Como Fazer Vinagrete de Tomate

Publicado em 5/8/2024 - 20h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Feito com tomates maduros, cebola roxa, e ervas frescas, este vinagrete é visualmente atraente e saboroso.

Como Fazer Vinagrete de Tomate

Servido frio, o vinagrete é uma excelente escolha para dias quentes e ocasiões especiais.

A simplicidade dos ingredientes, combinada com um tempero especial, faz desta Receita de Vinagrete de Tomate uma favorita em qualquer mesa.

Ingredientes

• 4 tomates maduros (preferência pelos compridos e pontudos)
• 1/2 cebola roxa
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
• 20 ml de vinagre (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• 40 ml de azeite (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• 1 colher de sopa de ketchup (opcional)
• Pimenta Tabasco a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte os tomates ao meio e retire as sementes (opcional).
2. Pique os tomates em cubinhos pequenos.
3. Corte a cebola roxa em tirinhas finas e depois em cubinhos pequenos.
4. Em uma tigela, misture os tomates picados, a cebola roxa, a salsinha e a cebolinha.
5. Em outro recipiente, misture o vinagre e o azeite. Bata bem até obter uma emulsão.
6. Adicione o mel e o ketchup (se estiver usando) à mistura de vinagre e azeite. Mexa bem.
7. Tempere o vinagrete com sal, pimenta-do-reino e pimenta Tabasco a gosto.
8. Despeje o molho sobre os ingredientes picados e misture bem.
9. Deixe o vinagrete descansar por alguns minutos antes de servir para os sabores se integrarem.

Dicas Extras

• Utilize tomates bem maduros para um sabor mais doce e intenso.
• Se preferir, substitua o vinagre por suco de limão para uma versão mais cítrica.
• Acrescente pimentão vermelho ou verde picado para adicionar cor e sabor.
• Para um toque especial, adicione ervas frescas como coentro ou manjericão.
• Guarde o vinagrete na geladeira por até uma semana em um recipiente fechado.

Rendimento da Receita

rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar cubos de abacate para um toque cremoso.
• Substitua a cebola roxa por cebola branca ou cebola verde para variações de sabor.
• Inclua pimentas frescas picadas para um vinagrete mais picante.
• Adicione alho picado para um sabor mais intenso.
• Misture diferentes tipos de tomates, como cereja ou uva, para uma apresentação colorida.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar tomates de qualquer tipo?

Sim, você pode usar qualquer tipo de tomate, mas os mais doces e maduros são recomendados para um melhor sabor.

Preciso retirar as sementes dos tomates?

Retirar as sementes é opcional. Isso pode ajudar a evitar que o vinagrete fique aguado.

Qual o melhor vinagre para usar na receita?

O vinagre de vinho tinto ou vinagre de maçã são ótimas opções, mas qualquer vinagre de boa qualidade pode ser usado.

Posso substituir o azeite por outro óleo?

Sim, mas o azeite de oliva extra virgem é preferido por seu sabor e benefícios à saúde.

Quanto tempo posso armazenar o vinagrete na geladeira?

O vinagrete pode ser armazenado por até uma semana na geladeira em um recipiente fechado.

Benefícios da Receita

O tomate, principal ingrediente desta Receita de Vinagrete de Tomate, é rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres no corpo. Além disso, os tomates são fontes de vitamina C, potássio, folato e vitamina K, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.