Charuto de Repolho: Uma Receita Recheada de Sabor e Tradição

Publicado em 19/8/2024 - 19h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Os charutos de repolho são servidos em um molho de tomate bem temperado, proporcionando um prato visualmente atraente e delicioso.

Charuto de Repolho: Uma Receita Recheada de Sabor e Tradição

Eles são ideais para ser servidos em almoços de domingo ou em ocasiões especiais, trazendo um toque de carinho e tradição à mesa.

Além disso, o Delicioso Charuto de Repolho é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e completa.

O prato combina proteínas, carboidratos e vegetais, tornando-se uma escolha equilibrada e saborosa para qualquer refeição.

Ingredientes

• 1 repolho inteiro
• 700 g de carne moída (tipo de sua preferência)
• 1 ½ xícara de chá de arroz lavado e cru (240 ml)
• 4 dentes de alho grandes triturados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados em cubinhos
• ½ pimentão amarelo picado (opcional)
• 1 colher de sopa de sal (ajustar a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de páprica
• Um fio de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 sachê de molho de tomate para cozinhar
• Água suficiente para cozinhar
• Sal a gosto para o molho

Modo de preparo

1. Remova as folhas externas feias do repolho e, com uma faca, retire o miolo.
2. Coloque o repolho em uma panela grande com água fervente, com o furo para cima, e cozinhe por 5 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Enquanto o repolho cozinha, prepare o recheio: misture a carne moída, arroz, alho, cebola, tomates, pimentão (se for usar), sal, pimenta do reino, páprica, azeite e um pouco de molho de tomate. Amasse bem com as mãos.
4. Retire o repolho da água e separe as folhas cuidadosamente.
5. Para enrolar os charutos, retire a parte mais dura da folha, coloque o recheio e enrole fechando as laterais.
6. Coloque os charutos em uma panela, adicione o molho de tomate e água suficiente para cobrir os charutos.
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, até o arroz estar bem cozido.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho dos charutos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione ervas frescas como salsinha ou coentro no recheio para um sabor extra.
• Use diferentes tipos de carne, como carne de porco ou frango moído, para variar o sabor.
• Experimente rechear os charutos com uma mistura de quinoa e vegetais para uma versão vegetariana.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, você pode substituir a carne moída por carne de porco, frango ou até uma mistura de carnes.

O que fazer se o repolho não estiver maleável o suficiente?

Se as folhas de dentro do repolho ainda estiverem duras, volte a cozinhá-las na água até ficarem maleáveis.

Posso congelar os charutos de repolho?

Sim, você pode congelar os charutos já cozidos ou crus. Se congelar crus, cozinhe diretamente do congelador.

Qual o melhor tipo de panela para cozinhar os charutos?

Use uma panela grande e funda, que permita que os charutos fiquem submersos no molho para cozinhar uniformemente.

Quanto tempo devo cozinhar os charutos para que o arroz esteja bem cozido?

Cozinhe os charutos por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo da quantidade e do tamanho dos charutos.

Benefícios da Receita

O repolho, um dos ingredientes principais, é rico em fibras e vitamina C, ajudando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico. Consumir repolho regularmente pode contribuir para uma dieta equilibrada e saudável.