Almôndegas Com Purê de Batata

Publicado em 1/9/2024 - 21h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

A combinação dos sabores e a textura cremosa do purê tornam essa receita uma escolha perfeita para quem busca um almoço saboroso e satisfatório.

Almôndegas Com Purê de Batata

Prepare-se para um prato que não só é delicioso, mas também apresenta uma apresentação apetitosamente atraente.

As almôndegas são cobertas com uma camada de queijo derretido, criando uma refeição que é tanto visualmente quanto gustativamente deliciosa.

Ingredientes

• 600g de patinho moído (ou outro tipo de carne moída)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de tempero de sua preferência
• 1 fatia de pão de forma (ou farinha de rosca, se preferir)
• Azeite para selar as almôndegas
• 1 cebola pequena, ralada
• 1 tomate, picado
• ½ xícara de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 1 kg de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 150g de mussarela (ralada ou fatiada)
• Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até que fiquem bem macias. Escorra e amasse bem para preparar o purê.
2. Enquanto as batatas cozinham, prepare as almôndegas. Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, sal, tempero e a fatia de pão ou farinha de rosca. Modele em bolinhas.
3. Aqueça o azeite em uma panela grande e sele as almôndegas por 2 minutos de cada lado até que estejam douradas.
4. Adicione a cebola ralada, o tomate picado e o molho de tomate à panela. Misture e acrescente a água. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio.
5. Prepare o purê de batata adicionando a manteiga ou margarina e o requeijão cremoso. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
6. Transfira o purê para um refratário, coloque as almôndegas por cima e cubra com a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que o queijo derreta e comece a dourar.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz, batata palha ou salada.

Dicas Extras

• Para almôndegas mais saborosas, experimente adicionar ervas frescas ou secas à mistura de carne.
• Se preferir, substitua o requeijão por creme de leite para um purê ainda mais cremoso.
• Utilize uma mistura de queijos para um gratinado mais saboroso.
• Se não tiver uma forma refratária, pode usar uma assadeira para o passo final no forno.
• As almôndegas podem ser preparadas com antecedência e congeladas para uma refeição rápida.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente usar diferentes tipos de queijo, como parmesão ou queijo prato, para variações no sabor do gratinado.
• Adicione legumes picados ao molho para um toque extra de sabor e nutrientes.
• Troque o purê de batata por purê de batata-doce para uma versão mais saudável e levemente adocicada.

Dúvidas Sobre a Receita

Como faço para saber se as almôndegas estão bem cozidas?

As almôndegas devem estar completamente cozidas no centro. Use um termômetro para carne, se possível, ou corte uma almôndega ao meio para verificar.

Posso usar outro tipo de carne para as almôndegas?

Sim, você pode usar carne de frango, porco ou até mesmo uma mistura de carnes, dependendo da sua preferência.

O que fazer se o purê ficar muito seco?

Se o purê de batata estiver seco, adicione um pouco mais de manteiga ou requeijão até alcançar a consistência desejada.

Posso preparar as almôndegas com antecedência?

Sim, você pode preparar as almôndegas com antecedência e congelá-las. Cozinhe-as diretamente do congelador, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Como posso ajustar a receita para uma porção menor?

Reduza proporcionalmente todos os ingredientes, mantendo a mesma proporção entre eles para garantir o sabor e a textura adequados.

Benefícios da Receita

O purê de batata, um dos ingredientes principais desta receita, é uma excelente fonte de vitamina C e potássio. Essas propriedades ajudam a manter a saúde cardiovascular e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o purê de batata é uma opção nutritiva e reconfortante que complementa perfeitamente as almôndegas suculentas.