Pizza Caseira Para um Lanche em Família

Publicado em 4/9/2024 - 19h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Uma pizza caseira deliciosa, perfeita para um lanche em família. Feita com ingredientes simples, é fácil de preparar e agrada a todos.

Pizza Caseira Para um Lanche em Família

Ótimo! Vamos criar um artigo delicioso sobre Pizza Caseira Para um Lanche em Família.

Esta receita vai te guiar em cada etapa para preparar uma pizza incrível, ideal para reunir a família em torno da mesa.

Acompanhe as instruções detalhadas para garantir que sua pizza fique perfeita, desde a massa até o recheio!

Ingredientes

Para a Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 240g)
• 1 colher de chá de fermento biológico seco (5g)
• 1 colher de sopa de açúcar (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)
• ½ colher de sopa de óleo (7,5ml)
• 150ml de água em temperatura ambiente

Para o Recheio

• 200g de presunto fatiado
• 200g de calabresa fatiada
• 300g de mussarela ralada
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 cebola fatiada
• 1 colher de chá de orégano (5g)
• 100g de requeijão para a borda

Como Fazer Pizza Caseira Para um Lanche em Família | Modo de Preparo

1. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, coloque metade da farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo. Adicione a água aos poucos, misturando com uma espátula até que os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Ajuste a Consistência: Aos poucos, acrescente o restante da farinha de trigo enquanto mexe com as mãos. A massa deve começar a desgrudar das mãos. Caso ainda esteja grudenta, adicione mais farinha, uma colher de sopa por vez.
3. Sove a Massa: Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. Esse processo é essencial para ativar o glúten e garantir uma massa leve e elástica.
4. Deixe a Massa Descansar: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido ou plástico filme, e deixe crescer em um local quente por 2 horas ou até dobrar de tamanho.
5. Abra a Massa: Após o crescimento, transfira a massa para a bancada e abra com um rolo de acordo com o tamanho da sua forma. Se preferir, use as mãos para esticar a massa.
6. Recheie a Borda (Opcional): Se optar por uma borda recheada, espalhe o requeijão ao redor das bordas da massa, dobre a borda por cima e pressione bem para fechar.
7. Pré-Asse a Massa: Faça furos na massa com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
8. Monte a Pizza: Retire a massa pré-assada do forno e espalhe o molho de tomate. Em seguida, adicione o presunto, a calabresa, o pimentão, a cebola e finalize com a mussarela ralada e o orégano.
9. Asse a Pizza: Leve a pizza ao forno novamente e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo bem derretido.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 400 kcal por fatia

• Carboidratos: 45g

• Proteínas: 18g

• Gorduras: 15g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende uma pizza média, suficiente para 6 a 8 fatias, dependendo do tamanho que você cortar. O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas, considerando o tempo de crescimento da massa e o tempo de forno.

Você Sabia Disso?

A pizza, em sua forma moderna, tem origem em Nápoles, na Itália, e foi levada para o mundo pelos imigrantes italianos. A versão com borda recheada foi popularizada nos Estados Unidos e se tornou um sucesso mundial.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para uma massa mais crocante, asse a pizza diretamente na grelha do forno nos últimos 5 minutos.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar a calabresa por pepperoni ou adicione cogumelos frescos para um sabor mais sofisticado.

Versão Saudável da Receita

Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e use mussarela light para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Com um bom planejamento, você pode vender pizzas caseiras para seus amigos e familiares. Ofereça sabores variados e capriche na apresentação.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Um rolo de massa ajustável facilita a abertura uniforme da massa. Uma forma de pizza com furos também ajuda a massa a assar por igual.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

Como deixar a massa mais crocante?

Asse a pizza diretamente na grelha do forno nos últimos minutos de preparo.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Basta descongelar em temperatura ambiente antes de utilizar.

Qual o tempo de fermentação ideal?

O tempo de fermentação pode variar, mas duas horas em um local quente são suficientes para a massa dobrar de tamanho.

Qual é o melhor tipo de queijo para pizza?

Mussarela é o mais comum, mas você pode usar uma mistura de queijos como parmesão, provolone e gorgonzola para diversificar o sabor.

Preciso usar fermento biológico seco?

O fermento biológico seco é mais prático