Sagu Cremoso com Calda de Vinho

Publicado em 5/9/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Experimente o Sagu Cremoso com Calda de Vinho: uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião especial.

Sagu Cremoso com Calda de Vinho

Oi, pessoal! Vamos preparar um sagu incrível, cheio de sabor e cremosidade?

Esta receita de Sagu Cremoso com Calda de Vinho é perfeita para quem ama um doce bem feito.

O processo é fácil e o resultado é um sagu macio, sem aquela baba indesejada, combinado com uma calda de vinho que dá um toque especial.

Só são necessários alguns ingredientes simples e você vai arrasar na sobremesa!

Ingredientes

• Sagu:
  • 1/2 pacote de sagu (aproximadamente 200g)
  • 2 litros de água
• Para o Creme:
  • 500 ml de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco
• Para a Calda de Vinho:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de vinho tinto ou suco de uva
  • 1 pau de canela
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • Raspas de 1 laranja (opcional)

Como Fazer Sagu Cremoso com Calda de Vinho | Modo de Preparo

1. Cozinhar o Sagu:
   • Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione o sagu e cozinhe por 17 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
   • Escorra o sagu usando uma peneira grande e enxágue com água fria para remover o excesso de amido e a baba.
2. Preparar o Creme:
   • Em outra panela, aqueça o leite, leite condensado, creme de leite e leite de coco até começar a ferver.
   • Adicione o sagu escorrido à mistura de leite. Cozinhe por 7-10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Reserve.
3. Fazer a Calda de Vinho:
   • Em uma panela, combine o açúcar, vinho, canela e cravos. Aqueça até o açúcar dissolver.
   • Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até a calda engrossar e reduzir. Adicione as raspas de laranja, se desejar.
4. Montagem:
   • Sirva o sagu cremoso em taças ou pratos de sobremesa, coberto com a calda de vinho quente ou fria, conforme sua preferência.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidrato: 60g
• Proteína: 5g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

O rendimento desta receita é de aproximadamente 6 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.

Você sabia disso?

O sagu é um ingrediente popular em várias sobremesas brasileiras e é feito a partir da fécula extraída da planta de sagu. Além de seu sabor único, o sagu é bastante versátil em receitas doces e salgadas.

Dicas e Variações

Preparo Correto

Para evitar a baba no sagu, é crucial cozinhá-lo em bastante água e escorrer bem antes de misturar com o creme.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o vinho tinto por vinho do porto ou até mesmo suco de frutas para uma versão sem álcool.

Versão Saudável da Receita

Utilize leite desnatado e leite condensado light para uma versão menos calórica, e adicione adoçante no lugar do açúcar.

Dá para Vender Essa Receita?

Sim, o sagu cremoso com calda de vinho pode ser uma excelente opção para oferecer em eventos ou para venda em pequenos negócios de sobremesas.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Utilizar uma peneira fina para escorrer o sagu e uma panela com fundo grosso para a calda pode ajudar a obter melhores resultados.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

O sagu pode ficar muito grosso após o preparo?

Sim, o sagu pode parecer mais espesso ao esfriar. Se isso acontecer, basta adicionar um pouco de leite para ajustar a consistência.

Como posso evitar que o sagu fique com baba?

Cozinhe o sagu em bastante água e escorra bem após o cozimento. Rinse bem para remover o excesso de amido.

Posso substituir o vinho na calda?

Sim, você pode usar suco de uva ou mesmo água com um pouco de essência de baunilha se preferir uma versão sem álcool.

Quanto tempo o sagu pode ser guardado na geladeira?

O sagu pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

A calda de vinho pode ser feita com antecedência?

Sim, a calda pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira. Apenas aqueça antes de servir com o sagu.