Como Fazer Chips de Mandioca Crocantes: Receita Fácil e Rápida

Publicado em 10/9/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer chips de mandioca crocantes e fáceis em casa, perfeitos como petisco ou para vender e ganhar uma renda extra.

Como Fazer Chips de Mandioca Crocantes: Receita Fácil e Rápida

Oi, tudo bem? Hoje vou te ensinar a fazer chips de mandioca super crocantes e deliciosos!

É uma receita rápida e simples, ideal para petiscos ou até para vender.

A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é a estrela dessa receita.

O processo é fácil e o resultado é irresistível. Vamos usar ingredientes básicos, e o segredo está no ponto do óleo e na maneira de ralar a mandioca.

Vamos lá?

Ingredientes

• Mandioca (500g)
• Óleo vegetal para fritar (o suficiente para cobrir os chips)
• Sal a gosto (opcional)
• Temperos adicionais como pimenta-do-reino ou páprica (opcional)

Como Fazer Chips de Mandioca Crocantes | Modo de Preparo

1. Prepare a mandioca: Descasque a mandioca e lave bem. Seque-a completamente para evitar que o óleo espirre durante a fritura.
2. Rale a mandioca: Use um ralador fino para fatiar a mandioca em chips bem fininhos. Quanto mais finos, mais crocantes eles ficarão.
3. Aqueça o óleo: Coloque o óleo em uma panela funda e aqueça até atingir aproximadamente 180°C. Teste com um pedacinho de mandioca; se ele subir à superfície rapidamente, o óleo está no ponto.
4. Frite os chips: Com o óleo bem quente, rale diretamente os chips de mandioca no óleo, ou adicione-os em pequenas porções. Evite colocar muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
5. Frite até dourar: Mexa de vez em quando até os chips ficarem dourados e crocantes. Isso deve levar de 3 a 5 minutos por porção.
6. Retire e seque: Retire os chips com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. Tempere e sirva: Polvilhe sal a gosto ou qualquer outro tempero que preferir. Sirva seus chips crocantes e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção de 30g
• Carboidrato: 24g
• Proteína: 1g
• Gordura: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 25 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Você sabia disso?

A mandioca é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e em diversas partes do mundo. Além de ser rica em carboidratos, ela pode ser preparada de várias formas, como farinha, purê, e, claro, chips!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que os chips fiquem crocantes e sem excesso de gordura, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar. Isso impede que os chips absorvam muita gordura.

Variação nos Ingredientes

Você pode experimentar adicionar temperos como alho em pó, orégano, páprica ou até um toque de pimenta para dar um sabor diferente aos chips.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, asse os chips no forno a 180°C até ficarem crocantes. O processo leva cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses chips de mandioca crocantes são perfeitos para venda. Embale em saquinhos e ofereça em feiras ou eventos. Personalize os temperos conforme o gosto dos clientes!

Utensílios que facilitam o preparo

Um mandoline (fatiador) ajuda a ralar os chips de maneira mais uniforme e rápida. Além disso, use uma escumadeira de inox para retirar os chips do óleo com segurança.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o segredo para os chips de mandioca ficarem crocantes?

O segredo é fritar a mandioca em óleo bem quente, evitando que ela absorva gordura em excesso.

Preciso cozinhar a mandioca antes de fritar?

Não, não é necessário cozinhar. Basta ralar a mandioca crua diretamente no óleo quente.

Posso armazenar os chips depois de fritos?

Sim, você pode armazenar os chips em um pote hermético por até 3 dias, mantendo-os crocantes.

Dá para fazer chips de mandioca no forno?

Sim, é possível! Asse a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Posso usar outro tipo de óleo para fritar?

Pode, mas o ideal é usar óleo vegetal, como o de soja ou girassol, que têm sabor neutro e alta resistência ao calor.