Brigadeirão Cremoso: A Sobremesa de Chocolate que Vai Te Surpreender!

Publicado em 23/9/2024 - 09h02
Por: Brenna Soares

Esse brigadeirão é simples de fazer e leva poucos ingredientes. O resultado é um doce cremoso e chocolatudo, perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.

Brigadeirão Cremoso: A Sobremesa de Chocolate que Vai Te Surpreender!

Vamos usar o liquidificador, então, além de deliciosa, essa receita também é rápida. Vamos lá?

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 latas de leite condensado (395g cada)
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida – 395ml)
• 200g de chocolate em pó (50% cacau, para equilibrar o doce)
• Óleo vegetal para untar
• Chocolate em pó para polvilhar
• Granulado de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Bata por aproximadamente 3 a 4 minutos até a mistura ficar homogênea e bem incorporada.
2. Unte uma forma de pudim (aquela com furo no meio) com óleo vegetal e polvilhe chocolate em pó. Isso vai ajudar a desenformar o brigadeirão com facilidade.
3. Despeje a mistura batida na forma untada.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do brigadeirão dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, para fazer o banho-maria.
5. Leve ao forno por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito: quando ele sair limpo, o brigadeirão está pronto.
6. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
7. Decore com granulado de chocolate ou como preferir e sirva!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal por fatia
• Carboidrato: 60g
• Proteína: 10g
• Gordura: 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas, e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 1 hora e 20 minutos.

Você sabia disso?

O brigadeirão é uma versão mais sofisticada do tradicional brigadeiro, que foi criado no Brasil na década de 1940 e se tornou um dos doces mais populares do país! No brigadeirão, a cremosidade ganha destaque e a textura é irresistível.

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma textura lisa e sem grumos. E lembre-se: o banho-maria é essencial para não queimar a sobremesa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso e menos doce, ou até usar achocolatado para uma versão mais adocicada.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o leite condensado tradicional por uma versão light e utilize cacau em pó 100%, que tem menos açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça em potinhos individuais ou em formas menores e capriche na decoração. Brigadeirão vende muito bem em docerias e por encomenda.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador faz toda a diferença para misturar bem os ingredientes. Além disso, use uma forma antiaderente para facilitar o desenforme.

Principais dúvidas sobre a receita

O brigadeirão precisa de banho-maria?

Sim! O banho-maria garante que o brigadeirão asse de forma uniforme e não queime.

Posso fazer o brigadeirão no micro-ondas?

Não é recomendado, pois o micro-ondas pode alterar a textura e queimar o brigadeirão.

Quanto tempo devo deixar o brigadeirão no forno?

Geralmente, o tempo é de cerca de 1 hora, mas depende do forno. Faça o teste do palito para garantir que está pronto.

Posso congelar o brigadeirão?

Sim, pode congelar, mas a textura pode ficar um pouco diferente após descongelado. Prefira consumir fresco.

Dá para fazer o brigadeirão sem ovos?

Infelizmente, os ovos são essenciais para a textura dessa receita. Mas você pode testar versões veganas que usam substitutos como leite de coco e amido de milho.