Mousse de Café com Chocolate: Fácil, Cremoso e Sofisticado

Publicado em 27/9/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é super fácil, não exige muita prática e fica pronta rapidinho.

Mousse de Café com Chocolate: Fácil, Cremoso e Sofisticado

Com ingredientes simples como café solúvel, chocolate e leite condensado, você vai criar uma sobremesa sofisticada e perfeita para qualquer ocasião. Bora aprender?

Ingredientes

• Café solúvel (2 colheres de sopa)
• Água quente (2 colheres de sobremesa)
• Leite condensado (1 lata)
• Chocolate em pó 70% cacau (2 colheres de sopa)
• Leite em pó (1/2 xícara)
• Chantilly batido (200 ml)

Modo de Preparo

1. Dissolva o café solúvel nas 2 colheres de sobremesa de água quente e reserve.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o leite em pó e o café solúvel dissolvido. Bata tudo por 2 minutos até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, misture delicadamente o creme batido no liquidificador com o chantilly já firme. Use uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para manter a leveza.
4. Distribua o mousse em taças individuais ou em uma travessa. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
5. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate ou granulado de sua preferência.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de aproximadamente 3 horas e 30 minutos.

Você sabia disso?

A mistura de café com chocolate, também conhecida como mocha, é uma combinação clássica que explora os sabores intensos do cacau com o amargor suave do café, criando uma experiência única ao paladar.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que seu mousse fique bem aerado, misture o chantilly de forma delicada, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Isso ajuda a manter a textura leve.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque mais doce? Substitua o chocolate 70% por chocolate ao leite ou adicione uma pitada de canela para um sabor mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, utilize chantilly light e substitua o leite condensado por leite condensado diet.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O mousse de café com chocolate tem uma apresentação linda e é fácil de transportar. Pode ser vendido em potinhos individuais em cafés ou como sobremesa de restaurantes.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador garante que a mistura fique homogênea. Além disso, uma espátula de silicone facilita na hora de misturar o chantilly sem perder o volume.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar café comum em vez de café solúvel?

Não é recomendado, pois o café solúvel se dissolve completamente, proporcionando uma textura mais suave ao mousse.

Como evitar que o mousse fique pesado?

Misture o chantilly com leveza para garantir uma textura leve e aerada.

Posso fazer o mousse com antecedência?

Sim! Ele pode ser preparado no dia anterior e conservado na geladeira por até 2 dias antes de servir.

Dá para substituir o chantilly por outro ingrediente?

Você pode usar creme de leite fresco batido no lugar do chantilly, mas o resultado será um mousse menos doce.

Precisa de gelatina para firmar o mousse?

Não, o chantilly já proporciona a firmeza necessária para o mousse sem a necessidade de gelatina.