Pudim de Limão Cremoso: Fácil, Rápido e Delicioso!

Publicado em 28/9/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

A receita é simples, rápida e feita com poucos ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha.

Pudim de Limão Cremoso: Fácil, Rápido e Delicioso!

O processo de preparação é fácil e você guiará você em cada etapa!

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de água (em temperatura ambiente)
• 12 g de gelatina incolor e sem sabor
• 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
• 1 lata de leite condensado
• 120 ml de suco de limão (espremido e peneirado)
• Corante verde comestível (opcional)
• Raspas de limão (a gosto)

Modo de Preparação

1. Hidratar a gelatina : Em uma tigela, misture 5 colheres de sopa de água com a gelatina incolor e sem sabor. Mexa bem e reserva. Mais tarde, você vai derretê-la no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria. Não deixe ferver!
2. Prepare uma base do pudim : No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Bata tudo por 3 minutos até obter uma mistura espessa e cremosa. Se quiser um toque especial, adicione algumas gotas de corante verde comestível.
3. Adicione a gelatina : Derreta a gelatina reservada e adicione à mistura do liquidificador. Bata por mais 1 minuto para que tudo fique bem incorporado.
4. Forma e geladeira : Unte uma forma de pudim pequeno (aproximadamente 19 cm de largura e 7,5 cm de altura) com um fio de óleo. Despeje a mistura do pudim na forma, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que você esteja firme.
5. Finalize e sirva : Após o tempo de geladeira, desenforme o pudim com cuidado e adicione raspas de limão por cima. Sirva gelado e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 290 kcal por porção
• Carboidratos : 34 g
• Proteínas : 5 g
• Gorduras : 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 15 minutos , mais 3 horas de geladeira.

Você sabia disso?

A acidez do limão ajuda a criar uma textura cremosa no pudim sem a necessidade de cozinhar no forno. É o truque perfeito para um pudim fresquinho e leve!

Dicas e Variações

Preparar correto

A gelatina é fundamental para dar firmeza ao pudim. Lembre-se de derretê-la corretamente e nunca deixe ferver!

Variação nos Ingredientes

Se preferir, troque o suco de limão por suco de maracujá para um pudim com sabor exótico e diferente.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, utilize leite condensado diet e creme de leite light. O sabor ainda será incrível!

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse pudim é perfeito para vender em potes individuais. Além de fácil de fazer, ele tem ótima facilidade.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador é essencial para deixar a mistura bem aquosa. Formas de silicone também ajudam na hora de desenformar sem quebrar o pudim.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa usar corante?

Não, o corante é opcional e serve apenas para dar um tom mais vibrante ao pudim.

Posso usar suco de limão concentrado?

Sim, mas o suco natural é sempre a melhor escolha para um sabor mais fresco e equilibrado.

A gelatina pode ser compensada?

Sim, você pode usar ágar-ágar como substituto, mas o processo de hidratação e preparo muda.

Quanto tempo o pudim pode ficar na geladeira?

O pudim pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, sempre bem protegido para não ressecar.

Posso fazer uma receita sem liquidificador?

Sim, mas vai dar um pouco mais de trabalho. Use um fouet para mistura bem os ingredientes e garanta a textura correta

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