Sobremesa Prestígio na Travessa: Fácil, Cremosa e Irresistível!

Publicado em 2/10/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa delícia é perfeita para quem ama coco e chocolate. E você sabe o que é melhor? Ela é super fácil de fazer!

Sobremesa Prestígio na Travessa: Fácil, Cremosa e Irresistível!

Em poucos passos, você prepara um doce cremoso e irresistível, ideal para o fim da semana ou quando bate aquela vontade de algo doce.

Ingredientes

• Leite (500 ml)
• Coco ralado seco (100 g)
• Leite de coco (200 ml)
• Maizena (2 colheres de sopa)
• Creme de leite (1 caixinha)
• Leite condensado (1 e ½ caixinha)
• Chocolate meio amargo (200 g, picado)
• Creme de leite (200 g, para ganache)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o coco ralado, o leite de coco, a maizena, o creme de leite e o leite condensado.
2. Com a ajuda de um fouet, misture bem os ingredientes, ainda com o fogo desligado, para dissolver a maizena.
3. Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar até formar um creme grosso e cremoso. Continue pensando para evitar que a maizena chore grumos.
4. Assim que o creme absorver e estiver bem cozido, retire o fogo e transfira para uma travessa de vidro. Cubra com filme plástico, tocando diretamente no creme, e leve para a geladeira por 3 a 4 horas.
5. Enquanto o creme esfria, prepare um ganache. Derreta o chocolate meio amargo picado com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, ou em banho-maria, até obter uma mistura lisa e brilhante.
6. Quando o creme de coco estiver frio, espalhe o ganache por cima de forma uniforme.
7. Decore com coco ralado por cima para dar um charme extra.
8. Deixe na geladeira por mais 2 horas antes de servir para garantir que fique bem geladinho e firme.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 380 kcal por porção
• Carboidratos : 45g
• Proteínas : 5g
• Gorduras : 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e o tempo total de preparo é de 6 horas , incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

A prestígio é inspirada no famoso bombom de coco e chocolate, que foi criado no Brasil em 1952. Ele rapidamente se tornou um dos mais amados no país, e essa versão na travessa é uma forma prática e deliciosa de reviver esse clássico.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa ou creme de coco constantemente para evitar que a maizena empelote. Use fogo médio-baixo para obter uma textura cremosa e uniforme.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou até mesmo usar chocolate branco, para uma versão mais doce e suave.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite condensado e creme de leite light, além de substituir o chocolate por uma opção com maior teor de cacau, como 70%.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa sobremesa é uma ótima opção para vendas. Faça em potes individuais, decore com coco ralado ou raspas de chocolate, e embale bem para impressionar os clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet é essencial para mexer o creme e garantir que a maizena se dissolva por completo. Além disso, uma barreira de silicone ajuda a espalhar o ganache de maneira uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar leite de coco caseiro?

Sim, o leite de coco caseiro pode ser usado, mas pode alterar gradualmente a consistência do creme.

Como fazer para o creme não empelotar?

Sempre misture bem a maizena com os líquidos frios antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o cozimento.

Quanto tempo preciso deixar na geladeira?

Deixe o prestígio na travessa na geladeira por no mínimo 6 horas para que fique firme e geladinho.

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar o chocolate que preferir, seja ao leite, meio amargo ou branco.

É possível congelar essa sobremesa?

Sim, você pode congelar, mas a textura pode mudar um pouco. O ideal é consumir em até 3 dias quando guardado na geladeira.