Bolo de Milho de Latina: Fácil, Rápido e Saboroso!

Publicado em 20/9/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é perfeito para o café da tarde, para aquele encontro com a família ou até mesmo para surpreender visitas de última hora.

Bolo de Milho de Latina: Fácil, Rápido e Saboroso!

A combinação do milho e do queijo ralado é irresistível, e a textura molhadinha é o que faz dele um sucesso. Vamos nessa?

Ingredientes

• Milho em conserva (1 latinha, escorrido)
• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1 lata de milho cheia, pode ser demerara ou branco)
• Leite (1 lata de milho cheia)
• Óleo (½ lata de milho, pode ser de milho, girassol ou soja)
• Fubá (1 lata de milho cheia)
• Queijo ralado (50g, opcional)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)

Modo de Preparação

1. No liquidificador, adicione o milho escorrido, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fubá e bata mais um pouco, apenas para incorporar bem os ingredientes secos à mistura.
3. Se optar pelo queijo ralado, agora é a hora de adicioná-lo à massa e misturado com uma térmica ou colher.
4. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Essa etapa é importante para garantir que o bolo cresça de forma uniforme.
5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá.
6. Leve o forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Esse bolo rende aproximadamente 12 fatias e leva cerca de 1 hora no total, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo de milho é uma tradição em festas juninas no Brasil, mas, na verdade, pode ser apreciado o ano todo. A versão com milho de latinha é uma variação prática que governou tantas cozinhas, sendo chinesa quanto a versão com milho fresco!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para um bolo perfeito, bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar o fubá. Isso garante que a massa fique uniforme e sem grumos.

Variação nos Ingredientes

Se não gostar de queijo ralado, substitua por coco ralado. Ele dá um toque diferente e também combina super bem com o milho!

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico pelo demerara ou mascavo, e o leite pode ser substituído por leite de coco ou aveia para uma versão sem lactose.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo é uma ótima opção para venda em fatias ou até inteiro. Sua aparência caseira e sabor familiar agrada qualquer público.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma almofada de silicone fazem toda a diferença na hora de mistura bem os sem perder a leveza da massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho fresco no lugar do milho de latinha?

Pode sim! O milho fresco vai dar um toque mais rústico, mas é só cozinhar e usar a mesma medida da latinha.

Posso congelar o bolo de milho?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Deixe esfriar completamente antes de embalar.

O queijo ralado é obrigatório?

Não, ele é opcional, mas dá um sabor especial. Pode trocar por coco ralado ou simplesmente não usar nada.

O que fazer se o bolo não crescer?

Verifique a validade do fermento. Se ele estiver dentro da validade, pode ser que tenha misturado o fermento de forma muito vigorosa, o que pode prejudicar o crescimento.

Posso usar chapéu de palha?

Sim, o açúcar mascavo funciona muito bem, mas pode deixar o bolo com uma cor mais escura e um sabor levemente caramelado.