Segredos da Crocância: Anéis de Cebola Sem Ovos para Saborear!

Publicado em 3/7/2024 - 10h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esta receita é perfeita para quem busca uma alternativa simples e saborosa para petiscos ou acompanhamentos.

Segredos da Crocância: Anéis de Cebola Sem Ovos para Saborear!

Os anéis são empanados de forma especial para garantir uma textura crocante por fora e macia por dentro, ideal para servir como entrada em reuniões familiares ou como complemento em lanches descontraídos. Aprenda a transformar cebolas comuns em uma iguaria irresistível!

Ingredientes

• 3 cebolas médias (cerca de 450g)
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 250 ml de água
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as cebolas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Prepare a massa substituta do ovo: misture a farinha de trigo, o sal, o orégano, a páprica e adicione a água até obter uma massa homogênea.
3. Passe cada rodela de cebola na massa, retirando o excesso, e em seguida na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a cobertura fique aderida.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os anéis de cebola até dourarem dos dois lados.
5. Retire e deixe escorrer em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas Extras

• Evitando que os anéis de cebola quebrem: Ao cortar as cebolas, certifique-se de que as fatias tenham aproximadamente 1 cm de espessura para evitar que se quebrem durante o processo de empanar e fritar.
• Variações de temperos: Experimente adicionar temperos como alho em pó, pimenta caiena ou queijo parmesão ralado à massa de empanar para personalizar o sabor dos anéis de cebola.
• Fritura ideal: Mantenha o óleo bem quente ao fritar os anéis de cebola para garantir que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Evite fritar em temperatura baixa para evitar que absorvam muito óleo.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 anéis de cebola.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos à massa de empanar, como alho em pó, pimenta caiena ou queijo parmesão ralado para um sabor extra.

Dúvidas Sobre a Receita

Os anéis de cebola ficam crocantes sem ovos?

Sim, a massa substituta utilizada nesta receita proporciona uma textura crocante sem a necessidade de ovos.

Posso congelar os anéis de cebola antes de fritar?

Sim, você pode congelar os anéis empanados individualmente antes de fritar. Certifique-se de descongelar completamente antes de colocá-los no óleo quente.

Posso assar os anéis de cebola em vez de fritar?

Sim, você pode assar os anéis em uma assadeira untada com um pouco de óleo em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.

Como evitar que os anéis de cebola absorvam muito óleo durante a fritura?

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os anéis de cebola e deixe-os escorrer bem sobre papel absorvente após a fritura.

Posso substituir a farinha de rosca por outra coisa?

Você pode usar panko (farinha de rosca japonesa) para uma textura ainda mais crocante, ou mesmo triturar biscoitos salgados para uma cobertura diferente.

Benefícios da Receita

Desfrute dos benefícios das cebolas, que são ricas em antioxidantes e têm propriedades anti-inflamatórias. Este ingrediente não apenas adiciona sabor aos pratos, mas também oferece nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada.