A Melhor Maionese de Abacate | Fácil, Super Saudável e Deliciosa

Publicado em 21/1/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como preparar uma maionese de abacate irresistível, com ingredientes simples, para uma vida mais saudável e saborosa.

A Melhor Maionese de Abacate | Fácil, Super Saudável e Deliciosa

Olá, tudo bem? Eu sou a Rafa, sua chef de receitas práticas e cheias de sabor! Hoje, vou compartilhar com você como preparar uma maionese de abacate, perfeita para quem busca uma opção saudável, sem ovos, rica em gorduras boas e baixa em carboidratos. Fácil de fazer, essa maionese é cremosa, deliciosa e super versátil.

Ingredientes

• Abacate maduro (1 unidade média)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional, a gosto)
• Suco de limão (1 colher de sopa)
• Água (2 a 3 colheres de sopa, para ajustar a consistência)
• Azeite de oliva extravirgem (2 a 3 colheres de sopa, ou conforme desejado)

Como Fazer Maionese de Abacate | Modo de Preparo

1. Prepare o Abacate
   Retire a polpa do abacate e coloque-a no liquidificador ou processador. Essa fruta será a base da nossa maionese por ser rica em gorduras saudáveis e ter um sabor neutro.
2. Tempere a Mistura
   Adicione uma pitada de sal, pimenta-do-reino (se desejar), o suco de limão e a água. O limão não só realça o sabor, mas também ajuda a evitar que a maionese oxide e escureça.
3. Bata os Ingredientes
   Bata até formar um creme homogêneo. Se necessário, ajuste a quantidade de água para obter a consistência desejada. Neste ponto, a mistura estará com uma textura similar a um purê.
4. Emulsifique com Azeite
   Adicione o azeite aos poucos, enquanto continua batendo. Isso criará a cremosidade típica da maionese. Prove e ajuste o sal e temperos, se necessário.
5. Refrigere e Sirva
   Transfira a maionese para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso deixará a textura ainda mais cremosa e consistente. Sirva com pães, saladas ou como acompanhamento.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional (Porção de 30g)

• Calorias: 80 kcal
• Carboidratos: 2g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções de 50g cada. O tempo total de preparo é de 10 minutos.

Você sabia disso?

O abacate é um dos alimentos mais ricos em gorduras monoinsaturadas, que são conhecidas por proteger o coração. Além disso, ele é um aliado para quem busca reduzir inflamações no organismo, graças às suas propriedades antioxidantes.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de usar abacates bem maduros para garantir a cremosidade perfeita. Se o abacate estiver muito firme, ele não dará a textura desejada.

Variação nos Ingredientes

Adicione alho em pó ou cebolinha picada para um toque extra de sabor. Outra ideia é misturar um pouco de mostarda Dijon para criar um perfil mais sofisticado.

Versão Saudável da Receita

Troque o azeite de oliva por óleo de abacate, que também é uma opção saudável e mantém a receita low carb.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A maionese de abacate é um excelente produto para venda. Ofereça em potes pequenos e destaque os benefícios saudáveis no rótulo.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos ou mixer de mão é ideal para obter uma textura lisa sem muito esforço.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir o abacate por outro ingrediente?

Não recomendo, pois o abacate é o responsável pela textura cremosa e pelos benefícios nutricionais dessa maionese.

2. Quanto tempo dura na geladeira?

A maionese de abacate dura até 3 dias na geladeira, armazenada em um pote bem fechado.

3. Posso congelar a maionese de abacate?

Não é indicado, pois a textura pode mudar e separar ao descongelar.

4. Dá para usar outro óleo no lugar do azeite?

Sim, você pode usar óleo de coco ou óleo de abacate, mas eles podem alterar um pouco o sabor.

5. Essa receita é vegana?

Sim, completamente! Não utilizamos ovos, leite ou outros ingredientes de origem animal.