Almôndegas com Purê de Batata Rápido e Fácil

Publicado em 31/12/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Prepare almôndegas suculentas com purê cremoso de batata em menos de 40 minutos. Simples, prática e irresistível para o almoço.

Almôndegas com Purê de Batata Rápido e Fácil

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita simples e deliciosa: almôndegas com purê de batata. É uma combinação que nunca sai de moda e agrada a todos!

Essa receita é super prática e rápida de fazer. O melhor de tudo é que ela usa ingredientes bem acessíveis e fica pronta em pouco tempo. Você vai adorar a suculência das almôndegas com o purê cremoso!

Ingredientes

Purê de Batata:

• 5 batatas cozidas
• 1 colher de sopa de cream cheese
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Almôndegas:

• 500g de carne moída
• 1 colher de chá de orégano
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 pacote de caldo de carne (10g)
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Açafrão a gosto
• Sal a gosto
• Azeite para dourar

Para o Molho:

• 1 cebola picada
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• Salsinha a gosto
• Queijo muçarela ralado para gratinar

Como Fazer Almôndegas com Purê de Batata | Modo de Preparo

1. Preparando o purê de batata:
   • Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Depois, amasse as batatas com um garfo ou passe por um espremedor.
   • Em uma tigela, adicione o cream cheese, o creme de leite, a manteiga e o sal. Misture bem até obter um purê cremoso. Prove para ajustar o sal, se necessário. Reserve.
2. Preparando as almôndegas:
   • Em uma tigela, coloque a carne moída e adicione os temperos: orégano, cheiro-verde, caldo de carne, alho picado, pimenta-do-reino, páprica defumada, açafrão e sal.
   • Misture bem até que todos os temperos estejam incorporados à carne.
   • Modele as almôndegas com as mãos, fazendo bolinhas do tamanho que preferir.
3. Selando as almôndegas:
   • Aqueça uma frigideira com azeite e coloque as almôndegas para dourar de todos os lados. Vire-as com cuidado até ficarem bem seladas e douradas.
4. Preparando o molho:
   • Retire o excesso de óleo da frigideira e adicione a cebola picada. Deixe dourar.
   • Adicione o molho de tomate pronto e a salsinha. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado.
5. Montando o prato:
   • Coloque o purê de batata em uma travessa, fazendo uma base.
   • Disponha as almôndegas por cima do purê e, em seguida, despeje o molho de tomate com as almôndegas.
   • Finalize com queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo derreter e dourar.
6. Servindo:
   • Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando essa delícia!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal
• Carboidrato: 30g
• Proteína: 30g
• Gorduras totais: 35g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende de 4 a 6 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.

Você sabia disso?

A receita de almôndegas com purê de batata é super popular em diversos países, e aqui no Brasil, é um prato tradicional em muitos almoços de domingo. As almôndegas podem ser feitas com carne bovina, suína ou até frango, adaptando-se ao gosto de cada um!

Dicas e Variações

Preparo correto

A chave para almôndegas suculentas é selá-las bem na frigideira antes de adicionar o molho. Isso ajuda a manter o sabor e a textura!

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar queijos temperados ao purê, como queijo parmesão ou mussarela de búfala. Fica uma delícia!

Versão Saudável da Receita

Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego e usar azeite no lugar da manteiga para uma versão mais leve do purê.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, almôndegas com purê de batata são um prato super popular e que vende bem. Ofereça em marmitas ou como prato principal em um cardápio de delivery!

Utensílios que Facilitam o Preparo

Um espremedor de batatas facilita muito o preparo do purê. E uma boa frigideira antiaderente vai garantir que as almôndegas fiquem bem douradas!

Principais Dúvidas sobre a Receita

As almôndegas precisam ser fritas antes de assar?

Sim, é importante selar as almôndegas antes de colocá-las no molho para que fiquem suculentas e não se desfaçam.

Posso usar outro tipo de carne nas almôndegas?

Sim, você pode substituir a carne bovina por carne de frango, porco ou até carne de soja para uma versão vegetariana.

O que posso substituir no purê de batata para deixá-lo mais cremoso?

Você pode substituir o cream cheese por ricota ou adicionar um pouco de leite de coco para um toque diferente.

O que fazer se as almôndegas ficarem secas?

Evite cozinhar demais as almôndegas no fogo alto. O segredo está no tempo de fritura, sempre virando-as para que fiquem bem douradas, mas não ressecadas.

Posso fazer as almôndegas com antecedência?

Sim! As almôndegas podem ser preparadas com antecedência e até congeladas para facilitar o seu dia a dia. Basta aquecer no molho quando for servir.