Arroz Cremoso Queijo
Aprenda a fazer arroz cremoso com presunto e queijo: fácil, delicioso e perfeito para aproveitar sobras de arroz. Receita completa!
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Um arroz cremoso que derrete na boca! Veja como transformar sobras em um prato cheio de sabor com queijo, presunto e temperinhos caseiros.
Arroz Cremoso Queijo
Oi meus amores! Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vamos preparar um arroz cremoso com presunto e queijo que vai conquistar geral na sua casa!
Essa receita é perfeita pra aproveitar aquele arroz que sobrou, mas o resultado fica tão gostoso que você vai querer fazer arroz só pra isso. Os ingredientes são simples e o preparo é bem tranquilo, ideal pra qualquer nível de cozinheira ou cozinheiro.
Ingredientes
- Arroz cozido (2 xícaras)
- Presunto picado (100g)
- Mussarela ralada ou picada (100g)
- Creme de leite (1 caixinha – 200g)
- Leite (1/4 de xícara – 60ml)
- Alho picado (2 dentes)
- Cebola pequena picada (1/2 unidade)
- Azeite (1 fio)
- Manteiga (1/2 colher de sopa)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Noz-moscada ralada (a gosto)
- Queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
- Salsinha picada (1 colher de sopa – opcional)
- Sal (se precisar ajustar)
Como Fazer Arroz Cremoso com Presunto e Queijo | Modo de Preparo
- Em uma panela espaçosa, aqueça o azeite com a manteiga.
- Acrescente o alho e a cebola picadinhos e refogue até dourar e soltar bem o aroma.
- Junte o presunto picado e frite um pouco para dar sabor. Pode substituir por calabresa ou outro ingrediente de sua preferência.
- Adicione o arroz cozido (pode ser arroz do dia anterior) e misture bem para incorporar os temperos.
- Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada ralada. Ajuste o sal, se necessário.
- Coloque o creme de leite e metade do leite. Misture bem para começar a criar o cremoso.
- Adicione o queijo parmesão e continue mexendo.
- Aos poucos, acrescente mais leite se quiser um arroz mais molhadinho, parecido com risoto.
- Por fim, coloque a mussarela e mexa até derreter por completo.
- Finalize com a salsinha picada e mexa uma última vez. Está pronto para servir!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 450 kcal (porção de 200g)
- Carboidrato: 35g
- Medida: 200g
- Proteína: 15g
Rendimento e tempo total de preparo
Rende 3 porções bem servidas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 25 minutos.
Você sabia disso?
O arroz cremoso com presunto e queijo é uma adaptação brasileira de pratos de “risotto” italianos, mas com ingredientes mais acessíveis e aquele toque caseiro que a gente ama.
Dicas e Variações
Preparo correto
Refogar bem o alho, a cebola e o presunto faz toda a diferença para o sabor final. Nada de pressa nessa hora!
Variação nos Ingredientes
Você pode trocar o presunto por frango desfiado, calabresa, atum ou até legumes como ervilha e milho. Use o que tiver na geladeira.
Versão Saudável da Receita
Substitua o creme de leite por iogurte natural, use arroz integral e escolha queijos com menos gordura, como ricota ou minas.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Porções individuais em potinhos têm ótima saída. Aposte em uma boa apresentação e divulgação nas redes sociais.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma boa panela antiaderente e uma espátula de silicone ajudam demais. Ter uma tábua de corte também agiliza o preparo.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar arroz integral?
Pode sim, fica ótimo! Apenas lembre que o arroz integral tem textura mais firme e pode mudar um pouco o resultado final.
O creme de leite pode ser substituído?
Sim! Pode usar requeijão, nata ou até um molho branco caseiro como alternativa.
Congela bem essa receita?
Congelar até congela, mas pode perder um pouco da textura cremosa ao reaquecer. Prefira consumir fresquinho.
Que outro queijo combina?
Provolone, gorgonzola, minas, prato… todos eles funcionam super bem dependendo do gosto que você quer dar.
Precisa usar leite junto com o creme de leite?
Não é obrigatório, mas o leite ajuda a ajustar a textura sem pesar tanto quanto o creme.
