Arroz de Forno Cremoso com Sobras

Publicado em 8/2/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Transforme sobras de arroz em um prato delicioso e cremoso! Essa receita fácil de Arroz de Forno é perfeita para o dia a dia.

Arroz de Forno Cremoso com Sobras

Aqui está uma receita inspirada no vídeo da Flávia Mundel, com o toque especial da chef Rafaela Nery! Vamos transformar aquele arroz esquecido na geladeira em um delicioso Arroz de Forno Cremoso. Fácil, rápido e perfeito para aproveitar sobras de ingredientes.

Ingredientes

• Arroz cozido (3 xícaras)
• Ovos (2 unidades)
• Creme de leite (1 caixa – 200g)
• Cream cheese (3 colheres de sopa)
• Leite (1/2 xícara)
• Parmesão ralado (3 colheres de sopa)
• Queijo muçarela fatiado ou ralado (150g)
• Cenoura ralada (1 unidade média)
• Ervilha (1/2 xícara)
• Milho (1/2 xícara)
• Azeitonas fatiadas (1/4 de xícara)
• Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• Linguiça de frango (ou outra carne que tenha sobrado) (1 unidade picada)
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Como Fazer Arroz de Forno Cremoso | Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Comece ralando a cenoura, picando as ervas frescas (salsinha e cebolinha) e fatiando as azeitonas. Caso tenha alguma carne já cozida, pique-a em pedaços menores.
2. Misture os ingredientes cremosos: Em uma tigela, bata os ovos levemente e acrescente o cream cheese, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão. Misture até ficar homogêneo.
3. Monte o arroz: Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com a cenoura ralada, ervilha, milho, azeitonas e a carne escolhida.
4. Junte o creme ao arroz: Despeje a mistura cremosa sobre o arroz e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no creme.
5. Transfira para um refratário: Coloque toda a mistura em uma assadeira ou travessa de vidro.
6. Cubra com queijo e leve ao forno: Distribua a muçarela fatiada ou ralada por cima do arroz e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
7. Sirva quente: Retire do forno e aproveite essa delícia!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 14g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva 30 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O arroz de forno é uma das formas mais antigas de reaproveitamento de alimentos na cozinha brasileira. Desde as receitas de família até versões gourmet, ele sempre foi um curinga na hora de transformar sobras em pratos deliciosos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o arroz fique seco, misture bem os ingredientes líquidos antes de incorporar ao arroz. Isso garante umidade e cremosidade.

Variação nos Ingredientes

Não tem linguiça? Use frango desfiado, carne moída, presunto picado ou apenas vegetais como abobrinha e cogumelos.

Versão Saudável da Receita

Troque o arroz branco pelo integral e substitua o creme de leite por iogurte natural. O queijo pode ser reduzido ou trocado por uma versão light.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça porções individuais em marmitinhas, adicione ingredientes mais sofisticados como queijo brie ou cogumelos, e venda como uma opção prática e caseira.

Utensílios que facilitam o preparo

• Ralador para a cenoura
• Tigelas grandes para misturar os ingredientes
• Travessa de vidro ou cerâmica para assar
• Forno preaquecido para um resultado perfeito

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de arroz?

Sim! Arroz integral, arroz parboilizado e até arroz basmati funcionam bem nessa receita.

2. Dá para congelar o arroz de forno?

Sim! Após assar, deixe esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno.

3. Posso fazer sem ovo?

Sim, mas a textura ficará menos firme. Substitua por mais creme de leite ou requeijão.

4. Qual queijo posso usar além da muçarela?

Queijos como prato, gouda e até gorgonzola dão um toque diferente ao prato.

5. Preciso untar a forma antes de assar?

Não precisa, pois a receita já tem bastante umidade, evitando que o arroz grude.