Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite e Coco

Publicado em 9/10/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Arroz doce cremoso com coco e doce de leite cozido, uma sobremesa fácil e cheia de sabor para qualquer ocasião.

Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite e Coco

Olá, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje, vou te ensinar a fazer uma versão especial do clássico arroz doce, mas com aquele toque delicioso de doce de leite cozido e coco, que vai deixar qualquer sobremesa com cara de festa.

Essa receita é fácil de preparar e os ingredientes são super acessíveis.

Com um pouco de paciência para cozinhar o arroz até ficar bem macio, o resultado é um doce cremoso que combina o sabor suave do leite de coco com o doce de leite cozido.

Vamos juntos nessa?

Ingredientes

• Arroz (1 xícara)
• Leite (800 ml)
• Água (300 ml)
• Canela em pau (1 unidade) – opcional
• Cravo-da-índia (2 unidades) – opcional
• Leite de coco (200 ml)
• Coco ralado (1 xícara ou 100 g)
• Doce de leite cozido (1 lata de leite condensado cozido)
• Creme de leite (1 caixinha de 200 g)

Como Fazer Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite e Coco | Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o arroz, leite, e água. Se quiser, adicione a canela e o cravo para dar sabor. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar.
2. Quando o arroz estiver macio e absorvido parte do líquido (aproximadamente 20 minutos), adicione o leite de coco e o coco ralado. Misture bem e cozinhe em fogo baixo.
3. Em seguida, acrescente o doce de leite cozido e mexa até que ele se incorpore completamente à mistura. Deixe pequenos pedaços de doce de leite para dar uma textura especial ao prato.
4. Por fim, adicione o creme de leite para dar ainda mais cremosidade. Mexa até ficar homogêneo e desligue o fogo.
5. Sirva quente ou frio, decorando com um pouco de coco ralado por cima, se quiser.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 65 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.

Você sabia disso?

A origem do arroz doce remonta a séculos atrás e é uma sobremesa popular em várias culturas. No Brasil, a adição de coco e doce de leite é um toque regional que enriquece a receita tradicional!

Dicas e Variações

Preparo correto

Cozinhe o arroz em fogo médio e sempre mexa para evitar que grude no fundo da panela. Assim, ele cozinha uniformemente e o resultado é perfeito.

Variação nos Ingredientes

Se não tiver coco ralado, pode usar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico e diferente ao seu arroz doce.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por uma versão light ou leite de coco sem açúcar. O doce fica mais leve, mas ainda delicioso!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Arroz doce é uma ótima opção para vender em porções individuais. Capriche na apresentação em potinhos com tampa, fica lindo e saboroso.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma panela antiaderente evita que o arroz grude no fundo e facilita bastante o processo. Uma espátula de silicone também ajuda a mexer sem esforço.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar arroz parboilizado no arroz doce?

Não é o ideal, pois o parboilizado não libera tanto amido quanto o arroz branco, o que pode afetar a cremosidade da receita.

Como faço para o doce de leite não deixar o arroz doce muito doce?

Você pode ajustar a quantidade de doce de leite a gosto ou misturar com um pouco mais de leite para equilibrar o sabor.

Posso congelar o arroz doce?

Sim, o arroz doce pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, é só deixar descongelar e aquecer, se preferir.

Quanto tempo dura o arroz doce na geladeira?

Na geladeira, ele dura até 4 dias. Mantenha em um recipiente bem fechado para preservar o sabor e a textura.

O arroz doce fica mais cremoso quente ou frio?

Ele costuma ficar mais cremoso quando está quente. Se estiver frio, você pode aquecer um pouco no micro-ondas para restaurar a cremosidade.