Bolinha de Queijo Fácil: Receita Versátil com Massa para Salgados Fritos

Publicado em 19/9/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer bolinha de queijo com uma massa versátil que serve para vários salgados fritos. Receita fácil, prática e perfeita para qualquer ocasião!

Bolinha de Queijo Fácil: Receita Versátil com Massa para Salgados Fritos

Oi, pessoal! Se você está buscando uma receita prática e deliciosa para fazer bolinhas de queijo, chegou ao lugar certo!

Hoje, vou te ensinar a preparar uma massa versátil, perfeita para qualquer tipo de salgado frito.

Essa receita é muito fácil, rende bastante e o melhor: você pode variar os recheios.

Seja para uma festinha ou lanche da tarde, essas bolinhas de queijo vão fazer sucesso!

Ingredientes

• Leite (3 xícaras ou 750 ml)
• Margarina (3 colheres de sopa)
• Caldo de galinha (1 tabletinho)
• Cebola ralada (1 unidade)
• Colorau (opcional, a gosto)
• Farinha de trigo (3 xícaras ou 750 ml)
• Sal (a gosto)
• Queijo ralado (200 g)
• Orégano (1 colher de chá)
• Ovo (1 unidade)
• Água (100 ml)
• Leite (100 ml)
• Amido de milho (1 colher de sopa)
• Farinha de rosca (para empanar)

Como Fazer Bolinha de Queijo Fácil: Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite, margarina, caldo de galinha, cebola ralada e colorau. Aqueça e mexa até a margarina derreter.
2. Assim que a mistura ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa pesada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos.
3. Transfira a massa para uma superfície lisa e mexa até esfriar levemente. Quando morna, coloque-a em um saco plástico para não ressecar.
4. Enquanto a massa esfria completamente, prepare o recheio misturando o queijo ralado com orégano. Se preferir, pode usar cubinhos de queijo.
5. Retire porções da massa e faça bolinhas pequenas. Abra cada bolinha nas mãos, recheie com o queijo e modele de novo em formato esférico.
6. Prepare a mistura para empanar: bata o ovo com a água, leite e amido de milho. Mergulhe as bolinhas nessa mistura e passe na farinha de rosca.
7. Frite as bolinhas em óleo quente até dourarem. Não aqueça demais o óleo para evitar que os salgados fiquem encharcados.
8. Depois de fritas, escorra as bolinhas em papel-toalha. Sirva ainda quentes!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 20 g
• Proteínas: 8 g
• Gorduras: 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 60 bolinhas de queijo pequenas, perfeitas para festas e lanches. O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

A receita de bolinha de queijo é uma das mais populares em festas no Brasil! Além de ser deliciosa, ela pode ser congelada por até 3 meses, o que facilita muito na hora de planejar eventos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao cozinhar a massa, mexa bem para não formar grumos e cozinhe o suficiente para garantir que fique firme.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, substitua o recheio de queijo por frango, carne ou até mesmo uma mistura de queijo e presunto para dar mais sabor.

Versão Saudável da Receita

Experimente assar as bolinhas de queijo no forno ao invés de fritá-las. Fica menos calórico e igualmente gostoso!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa receita é ótima para vender em festas ou como salgadinho para lanche. Faça em tamanho mini e embale bem para congelar e entregar para seus clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma colher de sorvete para porcionar a massa e garantir bolinhas do mesmo tamanho, o que facilita o preparo e o tempo de fritura.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso congelar as bolinhas de queijo?

Sim! Congele antes de fritar, e elas duram até 3 meses no freezer.

2. Qual o melhor tipo de queijo para o recheio?

Queijos que derretem bem, como muçarela ou prato, são ideais.

3. Posso assar ao invés de fritar?

Pode sim, asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.

4. Como evitar que as bolinhas abram na fritura?

Certifique-se de fechar bem a massa ao redor do recheio e não sobreaqueça o óleo.

5. A massa pode ser feita com outra farinha?

Essa receita específica funciona melhor com farinha de trigo, mas há versões com farinha de arroz para quem tem restrição ao glúten.