Bolinhos de carne Moída

Publicado em 6/9/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolinhos de carne moída práticos, suculentos e crocantes. Perfeitos como petisco ou acompanhamento, são fáceis de fazer e prontos em 30 minutos!

Bolinhos de carne Moída

Oi, pessoal! Hoje vamos preparar uma receita que é prática, saborosa e todo mundo adora: Bolinhos de Carne Moída.

Com poucos ingredientes, você consegue um petisco ou acompanhamento delicioso!

O preparo é super simples e você pode adaptar ao seu gosto.

Vamos usar carne moída, temperos e alguns segredinhos que deixam esses bolinhos suculentos por dentro e crocantes por fora.

Ingredientes

• Carne moída (500g)
• Cebola picada (1 unidade)
• Alho amassado (2 dentes)
• Farinha de rosca (1/2 xícara)
• Ovo (1 unidade)
• Salsinha picada (2 colheres de sopa)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente)

Como Fazer Bolinhos de Carne Moída | Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, o alho amassado, o ovo e a salsinha. Isso vai dar sabor e consistência à massa.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, adicione outros temperos como páprica ou cominho para incrementar o sabor.
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de rosca. Ela vai ajudar a dar liga à mistura, evitando que os bolinhos desmanchem.
4. Com as mãos, modele pequenas porções da massa no formato de bolinhos. Tente fazer todos do mesmo tamanho para que fritem de forma uniforme.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. O suficiente para cobrir metade dos bolinhos.
6. Frite os bolinhos até dourarem por completo, virando-os para que fritem de maneira uniforme. Isso deve levar cerca de 5 minutos de cada lado.
7. Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Sirva os bolinhos quentinhos com o molho de sua preferência ou como acompanhamento de refeições.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por bolinho)
• Carboidratos: 12g
• Proteínas: 15g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 bolinhos, dependendo do tamanho que você fizer. O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Você sabia disso?

Os bolinhos de carne moída são populares em várias partes do mundo e podem ser encontrados em diversas culturas, com variações de temperos e modos de preparo. No Brasil, são uma ótima opção para aproveitar sobras de carne.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que a carne esteja bem temperada e não adicione farinha de rosca em excesso, para que os bolinhos não fiquem secos.

Variação nos Ingredientes

Adicione queijo ralado à massa para dar um toque especial. Você também pode rechear os bolinhos com queijo ou azeitona.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de rosca por aveia em flocos finos e asse os bolinhos no forno ao invés de fritar. Fica mais leve e ainda assim delicioso!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em porções individuais ou sirva em marmitas. Bolinhos de carne são ótimos para vender como petiscos ou parte de refeições.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma colher de sorvete pode ser usada para porcionar a massa de maneira uniforme, facilitando o trabalho e garantindo bolinhos do mesmo tamanho.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, você pode assá-los em forno a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

Qual a melhor carne para usar?

A carne moída de patinho é uma ótima escolha por ser magra e suculenta, mas você pode usar acém ou fraldinha também.

Posso congelar os bolinhos de carne moída?

Sim, você pode congelá-los crus e fritá-los diretamente, ou já fritos. Eles duram até 3 meses no congelador.

Como evitar que os bolinhos desmanchem ao fritar?

Use ovo e farinha de rosca para dar liga à massa, e evite mexer nos bolinhos logo após colocá-los no óleo.

Dá para fazer na air fryer?

Sim, coloque os bolinhos na air fryer a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar de forma uniforme.