Broa Fácil com Fubá, Trigo e Polvilho: Receita Passo a Passo

Publicado em 16/9/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Faça em casa uma deliciosa broa fácil com fubá, trigo e polvilho! Siga nosso passo a passo e tenha essa delícia quentinha em menos de 1 hora.

Broa Fácil com Fubá, Trigo e Polvilho: Receita Passo a Passo

Olá, seja bem-vindo! Hoje, vamos aprender a fazer uma broa deliciosa e simples, utilizando ingredientes que provavelmente você já tem em casa.

A combinação de fubá, trigo e polvilho dá uma textura incrível a essa receita, que é fácil de fazer e cheia de sabor.

Não se preocupe, o passo a passo é bem tranquilo e logo você terá uma broa quentinha saindo do forno.

Ingredientes

• Fubá (1/2 xícara)
• Farinha de trigo (1/2 xícara)
• Polvilho doce (1/2 xícara)
• Óleo (1/2 xícara)
• Água (1/2 xícara)
• Leite (1/2 xícara)
• Sal (1 colher de chá)
• Ovos (2 a 4 unidades, dependendo do tamanho)
• Açúcar (1 colher de sopa, opcional)
• Fermento químico em pó (1 colher de chá)

Como Fazer Broa Fácil com Fubá, Trigo e Polvilho | Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o óleo, a água e o leite. Aqueça em fogo médio até começar a ferver levemente.
2. Assim que ferver, adicione o sal e o açúcar (se preferir a broa levemente doce).
3. Desligue o fogo e acrescente o fubá, a farinha de trigo e o polvilho doce. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea, parecida com a de coxinha.
4. Transfira a massa para um recipiente e deixe esfriar um pouco. Esse processo é importante para que os ovos não cozinhem quando forem adicionados.
5. Com a massa morna, comece a adicionar os ovos, um de cada vez. A quantidade de ovos depende do ponto da massa, que deve ficar grudenta, mas não líquida.
6. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
7. Modele as broas no formato que desejar – bolinhas ou meia-lua funcionam muito bem.
8. Coloque as broas em uma assadeira untada com óleo ou coberta com papel manteiga.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que as broas fiquem douradas e levemente crocantes por fora.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidratos: 25 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 6 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 broas médias e leva cerca de 50 minutos no total, incluindo o tempo de preparo e de forno.

Você sabia disso?

A broa é uma receita tradicional em várias regiões do Brasil, mas sua origem remonta a Portugal. Antigamente, era feita apenas com fubá e servida em festas populares e como acompanhamento de café. Hoje, existem muitas variações, e o uso de trigo e polvilho ajuda a deixar a massa ainda mais leve e saborosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a massa não desande, lembre-se de misturar os ingredientes com cuidado após a adição dos ovos. A consistência precisa estar grudenta, mas não líquida.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um sabor mais intenso, acrescente erva-doce à massa. Outra opção é usar leite de coco no lugar do leite comum para dar um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo comum por uma versão integral e use leite desnatado. O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, essa broa é perfeita para venda! Faça porções maiores e capriche na embalagem. Além disso, é uma ótima opção para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma colher de pau resistente para mexer a massa pesada é fundamental, assim como uma boa assadeira antiaderente para evitar que as broas grudem.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar a broa?

Sim! Depois de assadas e resfriadas, as broas podem ser congeladas em um saco plástico por até 3 meses. Quando quiser consumir, é só esquentar no forno.

Dá para usar fubá grosso?

O fubá fino é o mais indicado para essa receita, pois o grosso pode deixar a massa pesada e com uma textura granulada.

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

O polvilho azedo tem uma função diferente, resultando em uma textura mais quebradiça. Para essa receita, o doce é o mais indicado.

Por que minha broa ficou seca?

Isso pode acontecer se a quantidade de ovos for insuficiente ou se a massa estiver muito seca antes de ir ao forno. Certifique-se de adicionar ovos até alcançar a consistência correta.

Como saber o ponto da massa?

A massa deve ficar grudenta, mas ainda ser possível de modelar. Se ela estiver soltando das mãos com facilidade, provavelmente está seca.