Canjica Simples e Rápida

Publicado em 21/9/2024 - 22h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita prática de Canjica Simples e Rápida. Perfeita para os dias frios, com ingredientes fáceis e muito saborosa!

Canjica Simples e Rápida

Oi, tudo bem? Hoje vou te mostrar uma receita prática e deliciosa que é sucesso no inverno!

Vamos preparar uma canjica simples e rápida, sem complicação.

Essa canjica tem um preparo fácil e leva poucos ingredientes, como leite condensado, amendoim e leite.

O segredo está em deixar a canjica de molho por algumas horas, o que ajuda a acelerar o cozimento. Vamos juntos?

Ingredientes

• Canjica (500g)
• Água (suficiente para cobrir a canjica)
• Leite (1 litro)
• Leite condensado (1,5 caixas)
• Amendoim torrado e triturado (500g)
• Creme de leite (1 caixa)

Como Fazer Canjica Simples e Rápida | Modo de Preparo

1. Deixe a canjica de molho em água por 12 horas. Isso vai ajudar a cozinhar mais rápido e uniformemente.
2. Após o molho, escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la. Cozinhe por 50 minutos ou até que esteja macia.
3. Escorra a água da canjica cozida e transfira para uma panela grande.
4. Adicione o leite e o leite condensado à canjica cozida e mexa bem. Deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
5. Quando começar a ferver, acrescente o amendoim triturado e continue mexendo. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até o caldo começar a engrossar levemente.
6. Desligue o fogo e, com a canjica ainda quente, adicione o creme de leite. Misture até que tudo esteja bem homogêneo.
7. Sirva quente ou fria, como preferir. A canjica fica ainda mais cremosa depois de esfriar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos, considerando o tempo de cozimento da canjica.

Você sabia disso?

A canjica é um prato tradicional das festas juninas no Brasil, mas em algumas regiões do Nordeste ela também é chamada de “mungunzá”. O uso de amendoim ou coco ralado varia conforme a tradição de cada família!

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixar a canjica de molho por 12 horas é essencial para que cozinhe bem e fique macia. Isso também ajuda a reduzir o tempo de cozimento na panela de pressão.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o amendoim por coco ralado ou até misturar ambos para uma versão ainda mais rica em sabor.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o leite condensado tradicional pelo leite condensado light e o creme de leite por creme de leite light ou leite de coco.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A canjica é uma ótima opção para venda em festas juninas ou em potes individuais para sobremesa. A textura cremosa e o sabor adocicado conquistam facilmente.

Utensílios que facilitam o preparo

A panela de pressão é indispensável para acelerar o cozimento da canjica, mas uma panela de fundo grosso também ajuda a distribuir o calor de forma mais uniforme no final da receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar a canjica mais cremosa?

O segredo é cozinhar bem a canjica e adicionar o creme de leite no final, com o fogo já desligado, para dar aquela cremosidade extra.

Posso congelar a canjica pronta?

Sim, você pode congelar a canjica em potes bem fechados por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no fogão ou micro-ondas.

Preciso torrar o amendoim em casa?

Não, você pode comprar amendoim torrado e triturado pronto, o que facilita bastante. Mas se preferir, pode torrar e triturar o amendoim em casa.

Posso usar leite de coco no lugar do leite?

Sim, o leite de coco dá um toque especial à canjica e deixa o sabor mais tropical. É uma ótima variação, especialmente para quem evita produtos lácteos.

Como servir a canjica?

A canjica pode ser servida quente ou fria, e algumas pessoas gostam de polvilhar canela por cima. Fica uma delícia de qualquer jeito!