Como Fazer Abobrinha Refogada

Publicado em 22/3/2025 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Uma forma deliciosa e prática de preparar abobrinha refogada que vai conquistar o seu paladar!

Como Fazer Abobrinha Refogada

Oi gente linda, tudo certinho por aí? Aqui tá tudo ótimo! Eu sou a Rafaela Nery, a Rafa, e hoje vou transformar a sua forma de ver a boa e velha abobrinha. Sim, aquela mesma que vive esquecida na geladeira vai ganhar destaque no seu prato!

A receita é bem simples, com ingredientes que quase todo mundo tem em casa: abobrinha ralada, tomate, cebola, alho e temperos gostosos. É prática, saudável e cheia de sabor. Vamos direto ao ponto?

Ingredientes

• Abobrinha ralada (1 unidade média para grande)

• Tomate maduro em meia lua (1 unidade grande)

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• Cebola em meia lua (1 unidade média)

• Alho triturado (2 dentes)

• Orégano (1 colher de chá)

• Pimenta-do-reino (a gosto)

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• Sal (a gosto)

• Azeite ou óleo (1 fio para refogar)

• Cheiro-verde (opcional, a gosto)

Como Fazer Abobrinha Refogada | Modo de Preparo

1. Comece ralando a abobrinha no ralo grosso e reserve.

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2. Corte o tomate e a cebola em formato de meia lua.

3. Aqueça uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite ou óleo.

4. Adicione a cebola e refogue rapidamente, sem deixar dourar.

5. Em seguida, junte o alho triturado e refogue por alguns segundos.

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6. Acrescente o tomate, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture bem.

7. Coloque o sal e deixe o tomate refogar por 1 a 2 minutos apenas, mantendo os pedaços inteiros.

8. Adicione a abobrinha ralada, aumente o fogo e mexa bem para incorporar todos os sabores.

9. Refogue por mais 2 a 3 minutos, só até a abobrinha murchar levemente. Não cozinhe demais!

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10. Finalize com cheiro-verde, se tiver, e desligue o fogo.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 85 kcal (porção de 1 prato pequeno)

• Carboidrato: 6g

• Medida: 100g

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• Proteína: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende cerca de 3 porções e leva aproximadamente 20 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A abobrinha é um dos vegetais com menor teor calórico e ajuda na digestão por ser rica em fibras. Perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor!

Dicas e Variações

Preparo correto

Não deixe a abobrinha cozinhar demais. O segredo é ela ficar levemente crocante e não virar “papa”.

Variação nos Ingredientes

Você pode acrescentar cenoura ralada, milho, ou até um toque de curry para um sabor diferente.

Versão Saudável da Receita

Use apenas azeite de oliva e, se quiser, substitua o sal por um toque de shoyu light.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Sirva como acompanhamento em marmitas saudáveis. Fica ótimo com arroz integral e frango grelhado.

Utensílios que facilitam o preparo

Ralo grosso, faca afiada, colher de pau e uma boa panela antiaderente já resolvem tudo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar abobrinha italiana ou brasileira?

Pode sim, ambas funcionam muito bem nessa receita.

Dá para fazer sem tomate?

Dá, mas o tomate ajuda a dar suculência e sabor. Pode substituir por pimentão ou cenoura ralada.

Posso congelar essa abobrinha refogada?

Não recomendo, pois a abobrinha solta muita água depois de descongelada.

Quanto tempo posso guardar na geladeira?

Até 3 dias em pote fechado na geladeira.

Posso usar alho e cebola desidratados?

Sim! Se não tiver os frescos, os desidratados quebram o galho direitinho.