Como Fazer Churros Caseiro
Aprenda a fazer churros caseiro crocante por fora, macio por dentro e fácil de preparar com ingredientes simples. Receita completa passo a passo!
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Churros caseiro com massa perfeita e sabor irresistível. Receita fácil, prática e cheia de dicas para você arrasar!
Como Fazer Churros Caseiro
Oi meu povo lindo, tudo certinho por aí? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje eu trouxe uma receita que vai fazer sua cozinha se transformar em uma verdadeira barraquinha de feira: churros caseiro, crocante por fora e macio por dentro.
Essa receita é perfeita para quem quer um doce fácil, com ingredientes simples que a gente sempre tem em casa. A massa é parecida com a de coxinha, mas com aquele toque doce e especial. Bora aprender?
Ingredientes
- Água (240 ml)
- Açúcar (3 colheres de sopa)
- Margarina com sal ou manteiga (2 colheres de sopa)
- Farinha de trigo (1 xícara – 120g)
- Ovo (1 unidade)
- Pitada de sal (opcional, caso use manteiga ou margarina sem sal)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para fritura por imersão)
- Açúcar com canela (para polvilhar)
- Doce de leite (para servir)
Como Fazer Churros Caseiro | Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo médio e mexa até a margarina derreter por completo.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente.
- Cozinhe a massa por cerca de 3 minutos em fogo baixo, mexendo e apertando contra a panela até ela formar uma bola e a farinha estar bem cozida.
- Se a massa estiver muito seca e difícil de mexer, adicione um pouquinho de água e continue o cozimento.
- Transfira a massa para uma superfície fria (como o granito) e amasse até esfriar bem.
- Com a massa morna ou fria, adicione o ovo levemente batido e misture até incorporar completamente. Isso pode ser feito à mão ou na batedeira.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande (ou improvise com um saquinho resistente) e modele os churros.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os churros até dourarem por completo. Escorra em papel toalha.
- Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
- Sirva com doce de leite ou o acompanhamento que preferir.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 120 kcal por unidade
- Carboidrato: 15g
- Medida: 1 unidade média (30g)
- Proteína: 2g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 32 churros pequenos. O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.
Você sabia disso?
Os churros têm origem espanhola, mas foram totalmente abraçados aqui no Brasil! A versão brasileira, recheada e passada no açúcar com canela, conquistou corações em festas, praças e cozinhas por todo o país.
Dicas e Variações
Preparo correto
Use fogo baixo para cozinhar a farinha e vá apertando a massa contra a panela, isso garante que a farinha cozinhe bem e não fique com gosto cru.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o doce de leite por chocolate derretido, brigadeiro, goiabada cremosa ou até Nutella. Fica maravilhoso!
Versão Saudável da Receita
Dá pra fazer uma versão assada ou até na airfryer! Não fica igualzinho ao frito, mas quebra um galho e mata a vontade com menos gordura.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Churros são ótimos para vender em porções ou unidades. Capriche no recheio e na apresentação, e você terá um ótimo lucro.
Utensílios que facilitam o preparo
Saco de confeitar com bico grande, espátula firme para mexer a massa, panela antiaderente e termômetro culinário para o óleo (opcional, mas ajuda!).
Principais dúvidas sobre a receita
Posso fazer churros sem bico de confeitar?
Pode sim! É só usar um saquinho plástico mais grosso e cortar a pontinha. Não fica com a textura tradicional, mas dá super certo.
A massa pode ser congelada?
Pode, sim. Enrole os churros, congele separadamente e depois armazene. Na hora de fritar, vá direto do freezer para o óleo quente.
O que fazer se a massa ficar muito dura?
Adicione um pouquinho de água durante o cozimento. Isso ajuda a dar o ponto ideal, especialmente se a farinha for mais seca.
Qual o melhor recheio para churros?
O clássico é o doce de leite, mas vale inovar com chocolate, creme de avelã, beijinho ou até recheios salgados para variar.
Dá pra fazer sem ovo?
Dá sim, mas o ovo deixa a massa mais leve e macia. Se quiser fazer sem, compense com um pouquinho de leite para dar liga.
