Como Fazer Conservação de Polpa de Tomate
Aprenda a fazer conserva de polpa de tomate caseira e caseira, perfeita para usar em diversas receitas durante todo o ano!
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Faça sua própria conserva de polpa de tomate ca
Como Fazer Conservação de Polpa de Tomate
Ei, pessoal! Se você ama cozinhar e sempre quer ter um bom molho de tomate à mão, essa receita é perfeita! Vou te ensinar a fazer uma conservação de polpa de tomate simples e que dura meses, sem a necessidade de congelar. O processo é super tranquilo
Essa conserva é prática e, além disso, o resultado é uma polpa de tomate bem temperada e pronta para diversos assuntos. É uma excelente solução para quem ama tomate e quer aproveitar o melhor da fruta durante o ano inteiro. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo?
Ingredientes
- 3 kg de tomates maduros
- 1 cebola média (picada grosseiramente)
- 3 dentes de alho (picados)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
- 1/2 colher de sopa de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- 5 potes de vidro com tampas (esterilizados)
Como Fazer Conservação de Polpa de Tomate | Modo de Preparação
- Prepare os tomates : Lave bem os tomates e faça um pequeno corte em cruz na base. Coloque-os em uma panela com água fervendo por cerca de 1-2 minutos, até que a pele comece a soltar. Retire-os da água quente e coloque-os numa tigela com água fria para parar o cozimento. Pele os tomates e corte-os em pedaços.
- Refogue os temperos : Em uma panela grande, acrescente o azeite de oliva e refogue a cebola picada até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Cozinhe o tomate : Adicione os tomates picados à panela, juntamente com o sal e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, confundindo de vez em quando, até que os tomates comecem a se desmanchar e o molho reduza um pouco (aproximadamente 30-40 minutos).
- Bata no liquidificador : Quando o molho estiver bem cozido, desligue o fogo e bata a mistura no liquidificador até obter uma polpa bem fervida. Se uma polpa mais grossa, bata por menos tempo.
- Aqueça os potes : Ferva os potes de vidro e as tampas por cerca de 15 minutos para esterilizá-los. Retire-os com cuidado e deixe secar bem.
- Envasamento : Com a ajuda de um funil, despeje a polpa de tomate nos potes de vidro, deixando um pequeno espaço no topo. Coloque um pouco de azeite de oliva por cima para ajudar na conservação e feche bem os potes.
- Armazenamento : Vire os potes de cabeça para baixo e deixe esfriar. Guarde-os em um local escuro e fresco. A conserva pode durar até 6 meses quando bem armazenada.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 80 kcal
- Carboidratos: 18g
- Proteína: 2g
- Gorduras totais: 4g
Rendimento e tempo total de preparo
A receita rende aproximadamente 5 potes de 500ml cada. O tempo total de preparação é de cerca de 1h30, incluindo o tempo de cozimento e esterilização dos potes.
Você sabia disso?
Os tomates são uma excelente fonte de licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres no corpo. Ao conservá-los dessa forma, você poderá aproveitar todos os benefícios dos tomates durante o ano todo!
Dicas e Variações
Preparar correto
-se de que os tomates estão bem maduros e frescos para garantir uma polpa mais chinesa e rica em nutrientes.
Variação nos Ingredientes
Se quiser dar um toque especial, experimente adicionar ervas como manjericão ou orégano durante o cozimento.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, você pode diminuir a quantidade de azeite ou até substituir por óleo de coco.
Dá para vender essa receita?
Sim! Essa conserva de polpa de tomate tem um ótimo potencial para ser vendida, principalmente para quem valoriza produtos caseiros e naturais.
Utensílios que facilitam o preparo
Use um funil para facilitar o envase nos potes e um liquidificador potente para obter a polpa bem aquosa.
Principais dúvidas sobre a receita
Como saber se o pote está bem vedado?
O segredo é o que o pode fazer ao abrir. Quando bem vedado, ele fará um “pop” característico ao ser aberto.
Posso substituir o azeite de oliva por outro óleo?
Sim, você pode usar óleo de soja ou óleo de coco, mas o azeite traz um sabor mais rico e é mais saudável.
Quanto tempo a conservação da polpa de tomate pode durar?
Quando bem armazenado em local fresco e escuro, pode durar até 6 meses.
A polpa de tomate pode ser usada em todas as receitas?
Sim, a polpa de tomate é super versátil e pode ser usada em molhos, sopas, pizzas, entre outras receitas.
Posso congelar a polpa de tomate?
Essa receita é feita para conservação sem congelamento, mas você pode congelar se preferir, garantindo a durabilidade por mais tempo.