Como Fazer Cueca Virada
Aprenda a fazer a tradicional cueca virada! Fácil, deliciosa e perfeita para o café da tarde. Veja o passo a passo completo dessa receita maravilhosa.
Compartilhe:
Aprenda a fazer a tradicional cueca virada! Fácil, deliciosa e perfeita para o café da tarde. Veja o passo a passo completo dessa receita maravilhosa.
Como Fazer Cueca Virada
Oi, oi, oi, meus queridos! Como vocês estão? Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa, e estou super empolgada para ensinar vocês a fazer uma receita deliciosa e super tradicional aqui da minha região: a cueca virada! Gente, essa receita é perfeita para acompanhar aquele cafezinho no final da tarde. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um sabor maravilhoso que vai conquistar todo mundo aí na sua casa. Ah, e quero saber de vocês: como vocês chamam esse quitute na sua região? Deixa nos comentários! Vamos lá?
Ingredientes
2 ovos
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher e meia de margarina ou manteiga (ou óleo, se preferir)
Publicidade
1 xícara de 230 ml de leite
1 colher de sopa de vinagre de álcool
4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 600g)
1 colher de sopa de fermento químico para bolos
Publicidade
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para passar (meia xícara de açúcar e 1 colher de cafezinho de canela)
Como Fazer Cueca Virada | Modo de Preparo
Preparando a massa: Em uma tigela, coloque os 2 ovos e bata ligeiramente para dissolver as gemas. Adicione as 9 colheres de sopa de açúcar, 1 colher e meia de margarina (ou manteiga) e misture bem. Em seguida, acrescente 1 xícara de leite e 1 colher de sopa de vinagre de álcool. Misture tudo até ficar bem incorporado.
Publicidade
Misturando os secos: Adicione aos poucos 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 600g) e 1 colher de sopa de fermento químico para bolos. Misture até formar uma massa que desgrude das mãos. Se necessário, vá acrescentando mais farinha.
Dando o ponto na massa: Com a espátula, continue misturando até a massa ficar bem firme. Se necessário, adicione mais farinha até a massa desgrudar totalmente das mãos. A massa deve estar macia, mas sem grudar nas mãos.
Abrindo a massa: Com um rolo, abra a massa em uma espessura de aproximadamente 1 dedo. O grosso ou fino depende do seu gosto, mas o ideal é não ficar nem muito grosso, nem muito fino.
Cortando as cuecas viradas: Corte a massa em tiras e, em seguida, em diagonais para formar pequenos triângulos. Faça um corte no meio de cada pedaço para formar o biquinho da cueca virada. Dobre a ponta da massa e passe por dentro, formando o “biquinho” que caracteriza a receita.
Publicidade
Fritando: Aqueça o óleo em uma panela e, para testar, coloque uma bolinha de massa – se borbulhar, está no ponto. Frite as cuecas viradas até ficarem douradas de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Passando na mistura de açúcar e canela: Misture o açúcar com a canela e passe as cuecas viradas ainda quentinhas. E pronto, agora é só saborear essa delícia!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 150 kcal
Carboidrato: 25g
Publicidade
Medida: 40g
Proteína: 2g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Essa receita rende cerca de 20 a 25 cuecas viradas, dependendo do tamanho que você fizer. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de fritura.
Você sabia disso?
A cueca virada tem esse nome por causa do formato, que lembra uma “cueca virada” ou um pedaço de tecido dobrado de maneira inusitada. É um lanche muito popular em algumas regiões do Brasil, especialmente no sul, e está presente em muitas padarias e festas típicas!
Dicas e Variações
Preparo correto
Sempre teste o óleo antes de começar a fritar, colocando um pedacinho de massa. Se borbulhar, está pronto para fritar!
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir a margarina ou manteiga por óleo de coco, dando um sabor especial e um toque mais saudável.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, experimente assar as cuecas viradas no forno a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradas.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Essas cuecas viradas são ótimas para vender em festas, lanchonetes ou até em food trucks. Se você gostar de preparar em maior quantidade, pode congelar a massa antes de fritar.
Utensílios que Facilitam o Preparo
Um rolo de massa e uma espátula para ajudar a trabalhar a massa são essenciais. Se você não for muito experiente com fritura, use uma escumadeira para colocar as cuecas no óleo.
Principais Dúvidas sobre a Receita
Como saber quando o óleo está no ponto para fritar?
Coloque um pedaço de massa no óleo, se borbulhar, está no ponto ideal para fritar as cuecas viradas.
Posso fazer a massa e deixar descansar?
Sim, você pode deixar a massa descansar por até 30 minutos para ficar mais fácil de abrir e modelar.
Posso usar margarina no lugar de manteiga?
Sim, tanto a margarina quanto a manteiga funcionam bem. Use a que você preferir!
A massa pode ser feita no processador?
Sim, você pode usar um processador de alimentos para facilitar, mas o método manual também dá muito certo.
Como posso armazenar as cuecas viradas?
Deixe esfriar completamente e armazene em um recipiente fechado por até 3 dias. Se quiser, pode congelar antes de fritar.
