Como Fazer e Armazenar Feijão Saboroso para a Semana

Publicado em 30/10/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Como fazer e armazenar feijão saboroso para a semana: receita simples com dicas de tempero e congelamento para ganhar tempo no dia a dia.

Como Fazer e Armazenar Feijão Saboroso para a Semana

Oi pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje eu trago uma receita simples e prática de feijão, para quem quer ganhar tempo sem abrir mão do sabor na semana.

O feijão é um dos pratos mais queridos e versáteis da nossa cozinha brasileira. Aqui, vou mostrar como cozinhar e armazenar seu feijão de forma prática, além de dicas de tempero e armazenamento.

Ingredientes

• 500g de feijão (preto ou carioca)
• 1 gomo de calabresa fatiada
• 1 cenoura média (cortada em rodelas)
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• Água quente (suficiente para cobrir o feijão)

Como Fazer Feijão Saboroso para a Semana | Modo de Preparo

1. Deixe o feijão de molho: Coloque o feijão em uma tigela com água e deixe de molho por, no mínimo, duas horas. Isso ajuda na digestão e acelera o cozimento.
2. Prepare a calabresa: Em uma frigideira, adicione um fio de óleo e frite a calabresa em fogo baixo, até que fique douradinha e solte um pouco da gordura. Reserve.
3. Cozinhe o feijão: Escorra a água do feijão, lave e transfira para a panela de pressão. Adicione a calabresa frita, folhas de louro, pimenta-do-reino, cenoura, colorau, e o sal.
4. Adicione água: Coloque água quente na panela até cobrir o feijão. Tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos após pegar pressão (o tempo pode variar dependendo da potência da sua panela).
5. Prepare o tempero: Em uma panela, refogue o alho e a cebola com um fio de óleo. Quando estiverem dourados, adicione o feijão cozido e deixe apurar por cerca de 10 minutos, até o caldo engrossar.
6. Ajuste o tempero e finalize: Acerte o sal, se necessário, e finalize com coentro picado, se você gostar. Agora seu feijão está pronto!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de cozimento e apuração).

Você sabia disso?

O feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, e quando combinado com arroz, forma uma refeição completa e nutritiva.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o feijão cozinhe de maneira uniforme, sempre deixe de molho antes do cozimento. Isso reduz o tempo de panela e economiza gás.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a calabresa por bacon ou carne seca desfiada. Outra opção é adicionar pedaços de abóbora para um toque mais doce e um caldo encorpado.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, use peito de frango desfiado no lugar da calabresa e reduza o óleo, optando por azeite de oliva no refogado final.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Congele em porções individuais, etiquetando com o tipo de feijão e data de preparo. Vender porções congeladas é uma ótima ideia para quem busca praticidade!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão elétrica pode ser sua melhor amiga para o preparo do feijão, pois é prática e segura, além de manter a textura do grão.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo dura o feijão congelado?

O feijão congelado pode durar até 3 meses no freezer, mantendo o sabor e a textura.

Posso congelar o feijão já temperado?

Sim, você pode congelar já temperado, basta deixar esfriar completamente antes de armazenar em potes com tampa.

Posso fazer sem a calabresa?

Claro! A calabresa é opcional. Você pode fazer o feijão sem ela ou substituí-la por um ingrediente de sua preferência.

Como saber se o feijão está cozido?

O feijão estará cozido quando você conseguir amassar um grão facilmente com um garfo. O tempo pode variar dependendo da qualidade do feijão e da panela.

É preciso usar água quente no cozimento?

Sim, adicionar água quente acelera o processo e evita a variação de temperatura que pode atrasar o cozimento.