Como Fazer Molho á Bolonhesa

Publicado em 12/7/2024 - 09h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Ideal para acompanhar massas como espaguete, lasanha e canelone.

Como Fazer Molho á Bolonhesa

Este molho é conhecido pela sua textura encorpada e sabor marcante, perfeito para reunir a família em torno da mesa.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 kg de carne moída
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• Colorau a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Sal a gosto
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida.
3. Tempere com pimenta do reino, orégano, colorau, tempero baiano e sal. Misture bem.
4. Deixe refogar por aproximadamente 10 minutos.
5. Acrescente o sachê de molho de tomate, o extrato de tomate e a água. Misture até ficar homogêneo.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos até o molho engrossar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar cenoura ralada ou cogumelos picados para uma versão mais nutritiva. Você também pode substituir a carne moída por proteína de soja texturizada para uma opção vegetariana.

Dúvidas Sobre a Receita

Quais massas combinam melhor com este molho?

Este molho à bolonhesa combina especialmente bem com massas longas como espaguete e tagliatelle.

Posso congelar o molho à bolonhesa?

Sim, você pode congelar o molho em porções individuais por até 3 meses.

Como armazenar o molho à bolonhesa na geladeira?

Guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso fazer o molho à bolonhesa com antecedência?

Sim, o molho à bolonhesa pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e aquecido antes de servir.

É possível usar outras carnes além da carne moída?

Sim, você pode experimentar com carne de porco ou uma mistura de carne bovina e suína para variar o sabor.

Benefícios da Receita

O molho à bolonhesa é uma excelente fonte de proteínas devido à carne moída, que também é rica em ferro, fundamental para a saúde do sangue e energia do corpo. Incorporar carne moída magra neste prato não só adiciona sabor como também contribui para uma refeição nutritiva e satisfatória.