Empadão de Frango Fácil e Saboroso

Publicado em 8/10/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Empadão de Frango Fácil e Saboroso: receita simples e deliciosa com frango temperado, massa crocante e recheio cremoso. Ideal para o almoço ou jantar.

Empadão de Frango Fácil e Saboroso

Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrível: o Empadão de Frango Fácil e Saboroso. Esse prato é prático, delicioso e perfeito para qualquer ocasião.

O preparo desse empadão é simples e o resultado, sensacional! Utilizamos ingredientes acessíveis, e o frango bem temperado faz toda a diferença. Você vai se surpreender com a textura da massa e a cremosidade do recheio. Vamos juntos nessa?

Ingredientes

• 1,400g de frango
• Suco de 1 limão
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• 1 alho-poró picado
• 4 dentes de alho picados
• 4 tomates picados
• 170g de ervilha
• 200g de creme de leite
• 240g de molho branco
• 300g de manteiga gelada
• 300g de farinha de trigo
• 1 ovo
• Queijo coalho (ou outro queijo de sua preferência)

Como Fazer Empadão de Frango Fácil e Saboroso | Modo de Preparo

1. Marinar o frango: Tempere o frango com suco de limão e deixe marinar por 30 minutos.
2. Cozinhar o frango: Em uma panela de pressão, adicione o frango, colorau, pimenta, sal, cebola, pimentão, alho-poró, cheiro-verde e 1 litro de água. Cozinhe por 15 minutos.
3. Desfiar o frango: Após o cozimento, desfie o frango e reserve.
4. Fazer o recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, tomates, ervilha e o molho branco. Misture bem, acrescente o creme de leite e cozinhe até ficar cremoso.
5. Preparar a massa: Misture a farinha de trigo, manteiga gelada, uma pitada de sal e o ovo. Amasse até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Montar o empadão: Divida a massa em duas partes. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com uma parte da massa. Adicione o recheio de frango e cubra com a outra parte da massa.
7. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até a massa dourar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 25g
• Gorduras: 30g
• Porção: 150g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Você sabia disso?

O empadão é uma receita clássica no Brasil e em Portugal, mas sua origem remonta à cozinha romana, onde os recheios eram feitos com carne e peixes envolvidos em massas rudimentares.

Dicas e Variações

Preparo correto

Amasse a manteiga gelada junto à farinha com as mãos, rapidamente, para garantir que a massa fique quebradiça e crocante.

Variação nos Ingredientes

Substitua o recheio de frango por carne seca desfiada ou palmito, criando uma versão vegetariana deliciosa!

Versão Saudável da Receita

Use farinha integral e creme de leite light para deixar o empadão mais leve, sem perder o sabor.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Empadões são ótimos para vender, especialmente em tamanhos individuais, como lanches ou refeições rápidas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma de fundo removível facilita muito na hora de desenformar o empadão, garantindo que ele fique intacto e bonito.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual a melhor farinha para empadão?

A farinha de trigo comum funciona bem. Para uma versão mais leve, experimente misturar com farinha de arroz.

Como faço para a massa não quebrar?

Leve a massa à geladeira antes de usar e manuseie rapidamente. Isso ajuda a evitar que ela quebre.

Posso congelar o empadão?

Sim! Você pode congelar antes ou depois de assar. Apenas lembre-se de deixar esfriar bem antes de congelar.

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim! Queijos como mussarela ou minas também funcionam muito bem.

Quanto tempo o empadão dura na geladeira?

O empadão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.