Farofa de Bacon e Linguiça com Farinha de Mandioca

Publicado em 13/9/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Farofa de bacon e linguiça com farinha de mandioca, perfeita para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Fácil e cheia de sabor.

Farofa de Bacon e Linguiça com Farinha de Mandioca

Oi pessoal! Hoje trago uma receita que combina o clássico da culinária brasileira: Farofa de Bacon e Linguiça com Farinha de Mandioca.

Essa delícia é fácil de fazer e ideal tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Vamos usar ingredientes simples, mas o resultado vai te surpreender com a mistura de sabores.

Vamos lá?

Ingredientes

• Bacon (150g), picado
• Linguiça calabresa (150g), fatiada
• Alho (2 dentes), picados
• Cebola (1 pequena), picada
• Cenoura (2 unidades), ralada
• Farinha de mandioca torrada (1 xícara)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Cheiro-verde (1 pires), picado
• Óleo (1 fio) para refogar

Como Fazer Farofa de Bacon e Linguiça com Farinha de Mandioca | Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione um fio de óleo e aqueça.
2. Coloque o bacon e a linguiça calabresa e frite até que liberem gordura e fiquem dourados.
3. Acrescente o alho e a cebola, mexendo até que a cebola fique levemente dourada.
4. Adicione a cenoura ralada e misture bem com os outros ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1-2 minutos, apenas para murchar a cenoura.
5. Agora, adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo continuamente. Comece com 1 xícara e ajuste conforme o seu gosto para a farofa mais úmida ou seca.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, por último, acrescente o cheiro-verde picado.
7. Mexa tudo até que fique bem homogêneo e sirva.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 420 kcal
• Carboidrato: 20g
• Proteína: 15g
• Gordura: 30g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos.

Você sabia disso?

A farofa é uma das receitas mais versáteis da culinária brasileira e pode ser encontrada em várias regiões com ingredientes diferentes, como banana, ovo e até frutos do mar!

Dicas e Variações

Preparo correto

Frite bem o bacon e a linguiça para que liberem toda a gordura antes de adicionar os outros ingredientes. Isso dá sabor à farofa.

Variação nos Ingredientes

Você pode trocar a linguiça calabresa por linguiça toscana, frango desfiado ou até carne seca. Fica incrível!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o bacon por frango desfiado e use menos óleo. Substitua a farinha de mandioca por farinha de linhaça.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Farofas são ótimas para vender como acompanhamento em marmitas. Pode fazer uma versão mais simples e agregar valor com a linguiça e o bacon.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa frigideira antiaderente é essencial para fritar os ingredientes sem grudar, e uma espátula de silicone facilita na hora de mexer tudo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar a farofa mais crocante?

Adicione a farinha de mandioca aos poucos e misture bem. Quanto mais tempo você deixar a farinha na panela, mais crocante ela ficará.

Posso fazer a farofa sem bacon?

Sim, você pode substituir o bacon por outra proteína ou vegetais de sua preferência, como cogumelos.

Qual farinha é melhor para farofa?

A farinha de mandioca torrada é a mais tradicional, mas você pode experimentar farinhas como de milho ou de rosca.

A farofa pode ser congelada?

Sim, a farofa pode ser congelada por até 3 meses. Apenas evite colocar ingredientes frescos como cheiro-verde antes de congelar.

Posso usar outros legumes na farofa?

Com certeza! Cenoura, milho, ervilha e até brócolis picado são ótimas opções para enriquecer a farofa.