Filé de Porco Envolto em Massa Folhada
A textura crocante da massa folhada contrasta deliciosamente com a carne suculenta, criando uma experiência gastronômica que agrada a todos.
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É uma receita versátil que pode ser servida com uma salada fresca ou acompanhamento de sua preferência.
Filé de Porco Envolto em Massa Folhada
Prepare-se para encantar sua família e amigos com este prato irresistível.
Confira abaixo o passo a passo detalhado para fazer o “Filé de Porco Envolto em Massa Folhada: A Suculência Perfeita em Cada Mordida”.
Ingredientes
- 600g de filé de porco
- Sal a gosto
- Alho em pó a gosto
- Tomilho a gosto
- Páprica doce ou picante a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas médias cortadas em meia-lua
- 3 dentes de alho picados
- 125g de fatias de bacon
- 300g de massa folhada
- 100g de queijo muçarela ralado
- Gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Tempere o filé de porco com sal, alho em pó, tomilho, páprica e pimenta-do-reino. Envolva em plástico filme e reserve.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue as cebolas até dourarem. Adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça um pouco mais de azeite e sele o filé de porco por cerca de 7 minutos, dourando bem todos os lados. Retire e reserve.
- Abra a massa folhada e coloque as fatias de bacon sobre ela. Coloque o filé de porco, as cebolas e o alho refogados e cubra com queijo muçarela ralado.
- Pincele a massa com gema de ovo para ajudar a colar. Transfira para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar. Pincele com gema diluída com água durante os últimos 10 minutos para um acabamento dourado.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Serve de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo Total
A receita leva cerca de 45 minutos no total, incluindo o tempo de preparação e cozimento.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar outros queijos como cheddar ou parmesão.
- Você também pode substituir o bacon por presunto ou adicionar ervas frescas para um toque adicional de sabor.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual o melhor tipo de massa folhada para usar?
Use massa folhada pronta para facilitar, disponível em supermercados. Certifique-se de que esteja bem gelada antes de usar.
Posso preparar o prato com antecedência?
Sim, você pode preparar o filé de porco e montá-lo na massa folhada um dia antes e refrigerar. Asse antes de servir.
O que fazer se a massa não dourar o suficiente?
Pincele a massa com mais gema de ovo diluída com água e aumente a temperatura do forno para garantir que fique bem dourada.
Como posso saber se o filé está bem cozido?
Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 63°C para garantir que o filé está bem cozido e suculento.
Posso usar outra carne no lugar do filé de porco?
Sim, você pode usar filé de frango ou carne bovina, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Benefícios da Receita
O filé de porco é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde. Além disso, o uso de temperos como o alho e tomilho não só intensifica o sabor, mas também oferece propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que beneficiam a saúde geral.
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