Frango Assado na Cerveja

Publicado em 14/3/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Frango assado na cerveja, uma receita simples, saborosa e cheia de tempero! Aprenda o passo a passo e experimente hoje mesmo.

Frango Assado na Cerveja

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje eu trago uma receita incrível: frango assado na cerveja. Uma opção fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. A cerveja ajuda a dar um toque especial, deixando a carne macia e cheia de sabor. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 frango grande, limpo e cortado
• 200ml de cerveja clara
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de colorau
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

Como Fazer Frango Assado na Cerveja | Modo de Preparo

1. Prepare o tempero: Em um recipiente grande, coloque o frango e tempere com alho, cebola, orégano, pimenta-do-reino, cominho, colorau e sal.
2. Adicione a cerveja: Despeje a cerveja sobre o frango, misture bem e deixe marinando por pelo menos 20 minutos.
3. Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C para que fique na temperatura ideal quando o frango for assado.
4. Prepare a travessa: Unte uma assadeira com margarina ou manteiga e disponha os pedaços de frango de forma espaçada.
5. Asse com papel alumínio: Despeje a marinada sobre o frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
6. Doure o frango: Retire o papel alumínio, vire os pedaços de frango e pincele um pouco mais de margarina. Leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.
7. Finalize e sirva: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal por porção
• Carboidratos: 5g
• Proteínas: 50g
• Gorduras: 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 1h30 para ficar pronta, contando o tempo de marinar e assar.

Você sabia disso?

O uso de cerveja para marinar carnes é uma técnica antiga que ajuda a amaciar e realçar o sabor dos temperos. O álcool evapora no cozimento, deixando apenas o gosto sutil e delicioso da bebida.

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe o frango marinando pelo tempo mínimo recomendado para absorver bem os temperos. Quanto mais tempo, mais saboroso ficará!

Variação nos Ingredientes

Você pode usar cerveja escura para um sabor mais intenso ou adicionar mel para um toque agridoce.

Versão Saudável da Receita

Substitua a margarina por azeite de oliva e utilize temperos naturais para reduzir a quantidade de sal.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa receita é uma ótima opção para marmitas ou pratos especiais. Sirva com acompanhamentos variados para agregar valor.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma assadeira antiaderente e um pincel de cozinha ajudam a dourar melhor o frango e a distribuir bem a manteiga.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar qualquer tipo de cerveja?

Sim, mas a cerveja clara é a melhor opção para um sabor equilibrado. Cervejas escuras deixam o sabor mais forte e adocicado.

O álcool da cerveja evapora completamente?

Sim, durante o cozimento o álcool evapora, restando apenas o sabor característico da bebida.

Posso fazer essa receita no fogão?

Pode sim! Basta dourar o frango em uma panela, adicionar a marinada e cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia.

Qual o melhor acompanhamento para esse frango?

Arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde são opções excelentes.

Posso congelar esse frango depois de pronto?

Sim! Ele pode ser armazenado no congelador por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.