Frango Crocante Tipo KFC: Receita Caseira Irresistível
Aprenda como fazer frango crocante tipo KFC em casa, super temperado, crocante e delicioso. Receita completa, dicas, vídeo e informações nutricionais.
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Descubra como preparar frango crocante melhor que o do KFC com ingredientes simples e sabor irresistível. Receita fácil e perfeita para toda a família!
Frango Crocante Tipo KFC: Receita Caseira Irresistível
Oi, meus amores! Aqui é a Rafa, chef do coração de vocês, trazendo uma receita que é puro sucesso: frango crocante tipo KFC, mas com um toque caseiro que, olha… supera fácil! 🧡
Essa delícia é simples de preparar e usa ingredientes fáceis de achar. O segredo está na marinada bem feita e na massinha temperada que envolve o frango. Fica sequinho, crocante e com um sabor marcante que vai conquistar todo mundo.
Ingredientes
Para o Frango
Peito de frango (500g) cortado em tiras
Sal (a gosto)
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Alho em pó (1 colher de chá)
Chimi churri ou chimichurri seco (1 colher de chá)
Suco de 1 limão
Para a Massinha
Farinha de trigo (1 xícara e 1/2 – cerca de 180g)
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Amido de milho (1/2 xícara – cerca de 60g)
Sal (1/2 colher de chá)
Fermento em pó (1/4 colher de café)
Lemon pepper (1 colher de café)
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Cebola em pó (2 colheres de café)
Páprica defumada (2 colheres de café)
Ovo (1 unidade)
Água gelada (aproximadamente 300ml)
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Para Empanar
Farinha de trigo (1 xícara e 1/2 – cerca de 180g)
Para o Molho
Maionese (2 colheres de sopa)
Ketchup (1 colher de sopa)
Mostarda (1 colher de sopa)
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Páprica (opcional, a gosto)
Como Fazer Frango Crocante Tipo KFC | Modo de Preparo
Corte o peito de frango em tiras e tempere com sal, alho em pó, chimi churri e o suco de 1 limão. Misture tudo muito bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, amido de milho, sal, fermento, lemon pepper, cebola em pó e páprica defumada. Mexa bem.
Adicione o ovo e vá colocando a água gelada aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massinha com consistência de massa de panqueca: cremosa e fluida.
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Coloque o frango marinado dentro dessa massinha e envolva bem cada pedaço.
Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo para empanar. Retire os pedaços de frango da massa e passe nessa farinha, pressionando levemente para aderir bem.
Aqueça bastante óleo em uma panela. Quando estiver bem quente, frite os pedaços de frango aos poucos, até que fiquem dourados e super crocantes.
Escorra em papel toalha e sirva com o molhinho: basta misturar maionese, ketchup e mostarda. Se quiser, finalize com um pouco de páprica para dar aquele toque especial.
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Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 480 kcal (porção de 150g)
Carboidrato: 22g
Medida: 150g
Proteína: 28g
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Rendimento e tempo total de preparo
Rende aproximadamente 4 porções generosas e o tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo a marinada.
Você sabia disso?
A famosa crocância do frango KFC vem de uma combinação específica de temperos e da fritura em alta temperatura com uma massinha líquida. Ao fazer em casa, conseguimos adaptar essa técnica usando farinha, amido e água gelada, sem precisar de ingredientes secretos ou equipamentos especiais!
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Isso evita que o frango absorva muito óleo e fique encharcado.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir a páprica defumada por picante, ou até usar curry e ervas finas para criar novos sabores. Vale testar!
Versão Saudável da Receita
Quer reduzir a fritura? Leve o frango empanado ao forno bem quente (200°C) ou na air fryer por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Esse frango crocante é perfeito para vender em porções com molhos ou no combo com batata frita. Faça embalagens atrativas e garanta uma clientela fiel.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma pinça de cozinha ou luvas para empanar o frango e evitar bagunça. Uma escumadeira também é ótima para fritura segura.
Principais dúvidas sobre a receita
Como deixar o frango bem crocante igual ao KFC?
O segredo está na mistura da massinha com água bem gelada e na fritura em óleo quente e abundante.
Posso usar outra parte do frango?
Sim! Asinha, coxinha da asa e até sobrecoxa desossada funcionam muito bem nessa receita.
Dá para fazer sem ovo?
Dá sim! Substitua o ovo por um pouquinho mais de água e uma colher de sopa de maionese ou iogurte natural.
Posso congelar o frango empanado cru?
Pode sim! Congele os pedaços já empanados em uma assadeira e depois transfira para sacos próprios. Frite ainda congelado.
Qual óleo é melhor para fritar?
Prefira óleos neutros como óleo de soja, milho ou canola, sempre em grande quantidade e bem quente.
