Galinhada Cremosa e Saborosa
Aprenda a fazer uma galinhada cremosinha e deliciosa com frango, arroz e queijo derretido! Perfeita para toda a família.
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Receita fácil e saborosa de galinhada cremosinha, ideal para o inverno ou aquele almoço em família. Confira o passo a passo!
Galinhada Cremosa e Saborosa
Oi, meus queridos! Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa, e hoje vamos preparar uma receita de galinhada super saborosa! Essa delícia é fácil de fazer, e tem aquele toque cremoso que vai conquistar todo mundo na sua casa. O frango dourado, o arroz soltinho e o queijo derretido por cima vão deixar todo mundo com água na boca! Vamos lá?
Ingredientes
4 colheres de sopa de óleo
800g de frango (peito, coxa ou sobrecoxa) cortado em pedaços pequenos
Suco de 1 limão
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4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Sal a gosto
2 tomates picados
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2 folhas de louro
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de páprica
Pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha e cebolinha a gosto
1 lata de milho verde (ou 2 espigas de milho cortadas em rodelas)
3 colheres de sopa de molho de tomate
1 xícara e meia de arroz
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2 a 3 xícaras de água quente
Queijo (opcional, para finalizar)
Como Fazer Galinhada Cremosa | Modo de Preparo
Preparar o frango: Em uma panela grande e espaçosa, adicione o óleo e leve ao fogo médio. Coloque o frango cortado (peito, coxa ou sobrecoxa) já temperado com limão e frite até dourar bem. A cada momento, vá pingando um pouco de água para garantir que o frango cozinhe por dentro sem queimar.
Adicionar alho e cebola: Após o frango estar bem douradinho, acrescente o alho e a cebola picada. Tempere com sal a gosto e refogue até que a cebola fique transparente e o alho solte o aroma.
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Adicionar tomates e temperos: Coloque os tomates picados e mexa bem. Deixe cozinhar até o tomate desmanchar um pouco. Em seguida, adicione as folhas de louro, orégano, páprica, pimenta-do-reino e, se desejar, mais sal. Misture bem.
Milho e molho de tomate: Adicione o milho verde (ou milho cortado da espiga) e o molho de tomate. Misture bem para integrar todos os ingredientes.
Adicionar o arroz: Junte o arroz cru à mistura na panela, mexa para que ele absorva bem todos os temperos e os sabores da galinhada.
Adicionar a água: Acrescente a água quente (aproximadamente 2 a 3 dedos acima do arroz) e mexa bem. Prove o sal e ajuste, se necessário. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Durante o cozimento, mexa de vez em quando e adicione mais água, se necessário.
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Finalização cremosa: Quando o arroz estiver bem cozido e a galinhada estiver com a consistência cremosa que você deseja, adicione o queijo por cima (se for usar). Deixe o queijo derreter e, para um toque final, adicione salsinha e cebolinha picadas.
Descansar antes de servir: Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso vai deixar a galinhada ainda mais saborosa.
Agora, é só servir e aproveitar essa galinhada cremosinha, cheia de sabor e com aquele toque especial de queijo!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional (aproximada por porção)
Calorias: 450 kcal
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Carboidratos: 60g
Proteína: 30g
Medida: 1 prato médio
Rendimento e Tempo Total de Preparo
O rendimento dessa galinhada é de aproximadamente 4 porções. O tempo total de preparo é de 50 minutos, levando em conta o tempo de cozimento e o descanso final para apurar os sabores.
Você sabia disso?
A galinhada é uma receita tradicional brasileira, muito comum nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, especialmente em Goiás e Minas Gerais. Ela é conhecida por ser uma comida simples, mas que agrada a todos os paladares. Uma curiosidade é que, no interior de algumas cidades, a galinhada é servida como prato principal nas festas e celebrações típicas!
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir que o arroz fique bem soltinho e a galinhada não grude, mexa sempre que adicionar mais água e ajuste a quantidade de líquido de acordo com o tipo de arroz. Quanto mais cremoso, mais gostoso!
Variação nos Ingredientes
Se quiser dar um toque diferente, adicione legumes como cenoura picada, abóbora ou até pimentões. Também pode substituir o milho verde por ervilhas ou até adicionar azeitonas, o que vai enriquecer o sabor da galinhada.
Versão Saudável da Receita
Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir o óleo por azeite de oliva e utilizar peito de frango sem pele. Além disso, pode diminuir o arroz e adicionar mais legumes, criando uma refeição ainda mais equilibrada.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! A galinhada é uma receita que agrada muitas pessoas e é super fácil de fazer em grandes quantidades. É um prato que pode ser vendido em marmitas ou até em festas, e com certeza fará sucesso!
Utensílios que Facilitam o Preparo
Uma panela grande e de fundo grosso vai te ajudar a cozinhar a galinhada de maneira mais uniforme. Uma espátula de silicone é excelente para mexer sem correr o risco de queimar ou grudar.
Principais Dúvidas sobre a Receita
1. Posso usar frango congelado para fazer a galinhada?
Sim, você pode usar frango congelado, mas é importante descongelá-lo antes de iniciar o preparo para garantir que ele cozinhe de maneira uniforme.
2. Qual tipo de arroz devo usar?
Recomendo o arroz tipo agulhinha, pois ele solta bem durante o cozimento, deixando a galinhada cremosa. Se preferir, pode usar o arroz parboilizado também.
3. Como deixar a galinhada mais cremosa?
Para uma galinhada mais cremosa, adicione um pouco mais de água durante o cozimento e mexa frequentemente. O amido do arroz ajuda a deixar a mistura mais espessa.
4. Posso adicionar mais temperos?
Sim, sinta-se à vontade para adicionar outros temperos de sua preferência, como alho poró, pimentão, ou até mesmo curry para uma variação exótica.
5. Qual o ponto ideal para o arroz na galinhada?
O ponto ideal é quando o arroz estiver bem cozido, mas ainda cremoso. Se preferir um arroz mais seco, adicione menos água, mas se gostar dele mais molhadinho, adicione mais água durante o cozimento.
