Geleia de Ameixas e Pimentas Amarelas: Uma Explosão de Sabores

Publicado em 16/8/2024 - 22h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

A geléia possui uma aparência vibrante e atraente, com a cor amarela das ameixas e pimentas, tornando-se um complemento visualmente agradável para qualquer prato.

Geleia de Ameixas e Pimentas Amarelas: Uma Explosão de Sabores

Preparar a Geléia de Ameixas Amarelas com Pimentas Amarelas é simples e rápido, e o resultado é uma geléia caseira cheia de sabor e saúde.

a seguir como fazer essa delícia e surpreenda seus familiares e amigos com uma receita caseira irresistível.

Ingredientes

• 1 kg de ameixas amarelas (sem sementes)
• 400 ml de água
• 300 g de açúcar
• 1 limão (suco)
• 0,5 pimenta dedo-de-moça amarela (picada)

Modo de Preparo

1. Retire as sementes das ameixas e coloque-as no liquidificador.
2. Adicione 400 ml de água e bata até obter um purê.
3. Em uma panela, despeje o purê de ameixas, o açúcar e o suco de limão.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a engrossar.
5. Adicione a pimenta picada e continue cozinhando até a geléia atingir a consistência desejada.
6. Faça o teste do pratinho para verificar se a geléia está no ponto: coloque um pouco da geléia em um prato frio e passe o dedo, se formar uma “estradinha”, está pronta.
7. Retire a espuma que se formar durante o cozimento.
8. Coloque a geléia quente em vidros esterilizados, removendo possíveis bolhas de ar, e feche bem.
9. Esterilize os vidros cheios em água fervente por 15-20 minutos.
10. Deixe os vidros esfriarem completamente antes de armazenar.

Dicas Extras

• Para uma geléia mais suave, retire a casca das ameixas antes de bater no liquidificador.
• Se preferir menos picante, reduza a quantidade de pimenta ou omita-a completamente.
• Experimente adicionar outras especiarias, como canela ou gengibre, para variar o sabor.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 potes pequenos de geléia.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir as ameixas amarelas por outras frutas, como pêssegos ou damascos, para criar diferentes sabores de geléia. Outra variação interessante é adicionar raspas de laranja ou limão para um toque cítrico.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo dura a geléia armazenada?

A geléia pode durar até 6 meses quando armazenada em vidros esterilizados e mantida em local fresco e seco.

Posso usar outro tipo de pimenta?

Sim, você pode usar pimentas de sua preferência, ajustando a quantidade conforme o seu gosto para o nível de picância.

É possível fazer a geléia sem açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes naturais como mel ou stevia, mas a consistência e o sabor podem variar.

Preciso necessariamente esterilizar os vidros?

Sim, a esterilização dos vidros é essencial para evitar contaminação e garantir a conservação da geléia.

Posso congelar a geléia?

Não é recomendado congelar a geléia, pois a textura e o sabor podem ser alterados.

Benefícios da Receita

As ameixas amarelas são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, que ajudam a melhorar a digestão e fortalecem o sistema imunológico. O consumo de ameixas pode contribuir para a saúde do coração e prevenir doenças crônicas, oferecendo uma maneira deliciosa de cuidar da sua saúde.