Pamonha de Forno com Milho Verde Fácil

Publicado em 12/10/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de pamonha de forno com milho verde fácil, cremosa e prática. Faça hoje mesmo essa delícia no liquidificador!

Pamonha de Forno com Milho Verde Fácil

Oi, tudo bem por aí? Hoje eu vou te ensinar a fazer uma receita que é a cara do Brasil: pamonha de forno com milho verde, super prática e saborosa.

Essa pamonha de forno é perfeita para servir em festas juninas ou até no café da tarde. Ela fica bem cremosa, e o melhor de tudo é que você faz tudo no liquidificador, sem complicação!

Ingredientes

• 3 latas de milho verde (sem a água)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 200ml de leite de coco
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga com sal
• 120g de queijo coalho ralado
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Flocão de milho para polvilhar na forma

Como Fazer Pamonha de Forno com Milho Verde Fácil | Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga. Polvilhe o flocão de milho por toda a forma.
2. No liquidificador, adicione o milho verde escorrido e o leite. Bata bem até formar um creme homogêneo.
3. Coe a mistura para tirar as casquinhas do milho, garantindo uma textura bem lisa e cremosa.
4. Volte o líquido coado para o liquidificador e adicione o leite de coco, os ovos, a manteiga, o queijo coalho ralado e o leite condensado. Bata tudo por mais 3 minutos.
5. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
6. Despeje a mistura na forma já preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 60 a 80 minutos, ou até que fique dourada e firme.
7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 15g
• Porção: 150g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 porções. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1h30min.

Você sabia disso?

A pamonha, originalmente, é um prato típico das festas juninas no Brasil. Tradicionalmente, ela é feita com palha de milho, mas a versão de forno é uma variação prática e deliciosa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a pamonha fique cremosa, coe bem o milho batido, isso faz toda a diferença na textura final.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo coalho por queijo minas ou até muçarela. Fica igualmente delicioso!

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por leite condensado diet ou light e use adoçante culinário no lugar do açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embalada em porções individuais, a pamonha de forno faz sucesso em cafeterias e padarias.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é essencial para essa receita. Além disso, coadores finos ou peneiras ajudam a garantir uma textura bem lisa.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar milho de latinha ou posso usar milho fresco?

Você pode usar milho fresco, mas precisa cozinhar as espigas antes de retirar os grãos.

Posso fazer a pamonha sem leite de coco?

Sim, o leite de coco dá um sabor especial, mas pode ser substituído por leite comum ou vegetal.

O que fazer se minha pamonha não firmar?

Certifique-se de que o forno está na temperatura correta e que a pamonha está bem assada antes de retirar do forno.

Posso usar queijo ralado de pacotinho?

Pode, mas o sabor não será o mesmo. Queijos frescos como o coalho ou minas são melhores para essa receita.

Dá para congelar a pamonha de forno?

Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses. É só aquecer no forno ou micro-ondas na hora de servir.