Pão de Queijo Mineiro Fácil e Rápido
Aprenda a fazer um pão de queijo mineiro simples e rápido, com ingredientes acessíveis e dicas imperdíveis para acertar na textura!
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Receita de pão de queijo mineiro fácil e rápido com polvilho doce e azedo. Perfeita para fazer em casa sem complicações!
Pão de Queijo Mineiro Fácil e Rápido
Olá, seja muito bem-vindo! Hoje, vamos preparar uma delícia mineira que conquista corações: o Pão de Queijo Mineiro.
Essa receita é super fácil de fazer e perfeita para quem quer aquele toque mineiro na mesa sem complicações.
O segredo aqui é a mistura de polvilho doce e azedo, o que garante a textura perfeita, crocante por fora e macio por dentro.
E o melhor de tudo: você não precisa ser um mestre na cozinha para acertar essa receita de primeira!
Ingredientes
- Polvilho doce (1 xícara)
- Polvilho azedo (1 xícara)
- Leite (1 xícara)
- Óleo (½ xícara)
- Sal (1 colher de chá)
- Ovos médios (2 unidades)
- Queijo Canastra ou outro de sua preferência (400g)
Como Fazer Pão de Queijo Mineiro Fácil e Rápido | Modo de Preparo
- Misture os polvilhos: Em uma tigela, misture o polvilho doce e o polvilho azedo. Isso vai garantir a textura equilibrada do seu pão de queijo.
- Ferva os líquidos: Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver. Despeje a mistura fervente sobre os polvilhos e mexa bem com uma colher até incorporar.
- Ajuste a massa: Espere a massa esfriar um pouco e comece a trabalhar com as mãos. Se preferir, espere esfriar mais. A massa deve ficar homogênea e lisa.
- Adicione os ovos: Coloque os ovos, um de cada vez. Se o ovo for grande, adicione um e veja a consistência. A massa deve ficar pegajosa, mas não líquida.
- Misture o queijo: Agora, adicione o queijo ralado e misture até ficar bem incorporado na massa.
- Leve à geladeira: Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 1 hora. Isso ajuda a moldá-la com mais facilidade.
- Modele as bolinhas: Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas do tamanho que preferir.
- Asse: Coloque as bolinhas em uma forma sem untar e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até ficarem douradas.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 150 kcal (por unidade)
- Carboidrato: 12g
- Proteína: 4g
- Gordura: 8g
- Porção: 40g (1 pão de queijo)
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 30 pães de queijo, dependendo do tamanho das bolinhas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso, é de cerca de 1h45.
Você sabia disso?
O pão de queijo, apesar de ter se tornado um ícone da culinária mineira, tem influências da época colonial, quando os portugueses substituíram o trigo pelo polvilho nas receitas de pão!
Dicas e Variações
Preparo correto
Para que a massa tenha a consistência ideal, evite adicionar todos os ovos de uma vez. Vá aos poucos, especialmente se os ovos forem grandes.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o queijo Canastra por queijo parmesão, meia-cura ou até mussarela. Cada queijo trará um sabor único para a receita!
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, troque o óleo por azeite e use queijo minas light. A textura pode mudar um pouco, mas continua deliciosa!
Dá para Vender essa Receita?
Sim, e é uma ótima opção! Pães de queijo caseiros congelados são uma excelente ideia para vender, principalmente se forem feitos com ingredientes de qualidade.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma colher de sorvete ajuda a fazer as bolinhas de tamanho uniforme, e um tapete de silicone na assadeira facilita a limpeza.
Principais dúvidas sobre a receita
Como congelar pão de queijo?
Para congelar, modele as bolinhas, coloque-as em uma assadeira e congele. Depois, guarde em sacos plásticos. Na hora de assar, não precisa descongelar!
Qual o melhor queijo para pão de queijo?
O queijo Canastra é o mais tradicional, mas você pode usar parmesão, meia-cura ou mussarela. Cada um dá um toque diferente!
O que fazer se a massa ficar muito mole?
Se a massa ficar muito mole, você pode adicionar um pouco mais de polvilho. Mas cuidado para não exagerar e deixar a massa dura.
Posso fazer a receita sem polvilho azedo?
O polvilho azedo ajuda na textura aerada do pão de queijo, mas você pode fazer só com polvilho doce, embora a textura fique mais densa.
Preciso untar a forma?
Não, não é necessário, pois a massa já contém óleo suficiente. Isso evita que os pães de queijo grudem.
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