Pickles para Comer na Hora

Publicado em 10/1/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer pickles caseiros rápidos e saborosos para adicionar crocância a qualquer prato!

Pickles para Comer na Hora

Oi, pessoal! Se você está procurando uma receita simples, prática e deliciosa para dar aquele toque especial em várias refeições, está no lugar certo! Hoje vamos aprender a fazer pickles fresquinhos para comer na hora, sem complicação. Essa receita é ideal para acompanhar pratos como carne de porco à Alentejana, saladas, hambúrgueres e até como um petisco rápido.

O preparo é bem fácil e leva apenas alguns minutos. Vamos combinar cenoura, pepino, pimentões e outros ingredientes em uma mistura perfeita de vinagre e especiarias. Em pouco tempo, você terá um acompanhamento crocante e saboroso!

Ingredientes

• 2 cenouras (corte em rodelas finas)
• 1 pepino (corte em rodelas)
• 1 pimentão verde (corte em tiras)
• 1 pimentão vermelho (corte em tiras)
• 1/4 de couve-flor (separe em floretes pequenos)
• 1 litro de vinagre de vinho branco
• 500 ml de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar

Como Fazer Pickles para Comer na Hora | Modo de Preparo

1. Preparar os vegetais: Comece pelas cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas finas. Faça o mesmo com o pepino, tirando a casca antes de cortar em rodelas. Lave bem os pimentões e corte-os em tiras finas. Separe os floretes de couve-flor em pedaços pequenos. Coloque todos os vegetais em pratos diferentes, já que eles têm tempos de cozimento distintos.
2. Cozinhar os vegetais: Em uma panela grande, adicione 1 litro de vinagre de vinho branco e 500 ml de água. Junte o sal e o açúcar, mexendo bem até dissolver. Aqueça em fogo médio. Quando o líquido estiver quase fervendo, adicione as cenouras e a couve-flor. Cozinhe por 3 minutos.
3. Adicionar os outros vegetais: Passado o tempo, adicione os pimentões e o pepino à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o pepino fique levemente translúcido. Os vegetais devem ficar crocantes, mas cozidos o suficiente para absorver o sabor do vinagre.
4. Escorrer e resfriar: Retire os vegetais da panela e coloque-os em um prato para escorrer. Deixe esfriar por alguns minutos. Seus pickles estão prontos para serem consumidos imediatamente, ou você pode guardá-los na geladeira para consumir mais tarde.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 35 kcal
• Carboidratos: 7g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 0g

Rendimento e tempo total de preparo

A receita rende cerca de 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos. Se você decidir guardar os pickles na geladeira, eles podem ser consumidos dentro de uma semana.

Você sabia disso?

Sabia que o vinagre usado na preparação dos pickles é um conservante natural? Além de intensificar o sabor, ele ajuda a prolongar a vida útil dos vegetais, permitindo que você tenha esse acompanhamento sempre à mão!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre adicione os vegetais ao vinagre fervente de maneira gradual para garantir que todos cozinhem uniformemente.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar outros vegetais, como cebolas, tomates-cereja ou até mesmo pimentas para criar variações de sabores.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, você pode reduzir a quantidade de açúcar e usar vinagre de maçã, que é mais suave.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esses pickles são ótimos para vender em potes, especialmente para quem procura um produto artesanal e fresco.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma faca bem afiada e uma tábua de corte grande vão ajudar bastante no preparo. Além disso, um pote de vidro para armazenar os pickles vai garantir que eles se conservem bem na geladeira.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer pickles de outros vegetais?

Sim, você pode! Experimente adicionar cebolas, pimentões coloridos ou até couve-flor, criando combinações diversas.

2. Quanto tempo posso guardar os pickles?

Os pickles podem ser guardados na geladeira por até uma semana, mas quanto mais frescos, melhor.

3. O que posso fazer se não gostar de vinagre branco?

Você pode substituir por vinagre de maçã ou vinagre de vinho tinto para um sabor mais suave e diferente.

4. Como sei quando os pickles estão prontos?

Quando os vegetais estiverem levemente translúcidos e crocantes ao toque, estão prontos para serem retirados da panela.

5. Posso usar açúcar mascavo ou outro tipo de açúcar?

Sim, o açúcar mascavo pode ser usado, trazendo um sabor mais caramelizado aos pickles.