Purê de Abóbora

Publicado em 4/8/2024 - 22h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

É ideal para acompanhamentos em diversas refeições, sendo servido com frequência em almoços e jantares.

Purê de Abóbora

Sua aparência é atraente, destacando-se pela cor vibrante e consistência macia, perfeito para complementar uma variedade de pratos.

Ingredientes

• 1 abóbora média
• 1 colher de chá de sal
• Água para cozinhar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 120 ml de leite integral
• 100 g de queijo Provolone
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços.
2. Em uma panela, leve água com sal para ferver e cozinhe a abóbora até ficar bem macia.
3. Escorra a abóbora e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
4. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
5. Adicione o alho e refogue rapidamente até perfumar.
6. Acrescente a abóbora amassada à panela com a cebola e o alho.
7. Misture bem e adicione o leite aos poucos, mexendo até incorporar.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Por último, adicione o queijo Provolone e mexa até derreter completamente.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o queijo Provolone por Mozzarella para uma versão mais leve do purê.
• Você também pode adicionar ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para um toque extra de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de abóbora além da mencionada?

Sim, você pode experimentar com outras variedades de abóbora, como a moranga ou a abóbora japonesa.

Como posso armazenar sobras deste purê?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 1 mês para melhor conservação.

O purê pode ser feito sem adicionar leite?

Sim, você pode substituir o leite por caldo de legumes ou água para uma versão sem lactose.

Posso adicionar outros temperos além de sal e pimenta?

Sim, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica para um sabor extra.

É possível preparar este purê com antecedência?

Sim, você pode preparar com antecedência e reaquecer antes de servir, adicionando um pouco mais de leite para ajustar a consistência, se necessário.

Benefícios da Receita

Este purê de abóbora é enriquecido com Provolone, que adiciona um sabor suave e um toque de cremosidade à receita. O queijo Provolone não só melhora o sabor do purê, mas também oferece benefícios nutricionais, como cálcio para ossos saudáveis e proteínas que ajudam na manutenção muscular.

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