Purê de Batatas Simples, Lisinho e Delicioso

Publicado em 7/2/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra o segredo do purê de batatas cremoso e lisinho, igual aos dos restaurantes. Receita fácil, com dicas incríveis!

Purê de Batatas Simples, Lisinho e Delicioso

Oi gente, tudo bem? Eu sou o Rafa Nery, e hoje vou te ensinar a fazer um purê de batatas perfeito: lisinho, cremoso e super saboroso! Essa receita é fácil e rápida, mas tem alguns truques que fazem toda a diferença na textura. Você vai aprender como deixar o purê sedoso, com o sabor realçado e a consistência no ponto certo. Vamos lá?

Ingredientes

• Batatas (1 kg)
• Alho (2 dentes – opcional)
• Leite quente (100 ml)
• Manteiga (50 g)
• Sal (1 colher de chá, ou a gosto)

Como Fazer Purê de Batatas | Modo de Preparação

1. Cozinhando as Batatas: Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe-as em água sem sal ficar até macias, mas sem desmanchar. Se quiser um sabor extra, refrescante os dentes de alho na água do cozimento.
2. Passando na Peneira: Depois de cozidas, escorra as batatas e passe-as por uma peneira fina ou use um espremedor de batatas. Esse truque deixa o purê bem lisinho e sem grumos.
3. Ajustando a Textura: Adicione o leite quente aos poucos, confundindo bem. Se preferir um purê mais cremoso, adicione um pouco mais de leite.
4. Finalizando com Manteiga: adicione a manteiga aos poucos e misture vigorosamente até incorporar completamente. Isso garante um purê sedoso e cheio de sabor.
5. Ajustando o Sal: Adicione o sal e misture bem. Experimente e ajuste, se necessário.
6. Servindo: Seu purê está pronto! Ele fica lisinho, cremoso e com um sabor incrível, igual ou até melhor do que o dos restaurantes!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal por porção
• Carboidratos: 30g
• Proteína: 3g
• Gorduras: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O segredo dos purês ultra cremosos servidos em restaurantes é na técnica de passar as batatas na peneira e no uso generoso de manteiga. Essa etapa remove qualquer pedacinho mais firme e garante um resultado irresistível!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que o purê fique com textura grudenta, nunca bata no liquidificador ou mixer! Sempre acumule manualmente para manter a textura aerada.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque especial? Substitua parte da manteiga por cream cheese ou requeijão por um purê ainda mais cremoso e saboroso.

Versão Saudável da Receita

Se quiser uma versão mais leve, troque a manteiga por azeite de oliva e use leite desnatado. O sabor fica incrível e menos calórico!

Dá para vender essa receita?

Sim! O purê de batatas é um ótimo acompanhamento para marmitas e pratos gourmet. Embale corretamente e apresente versões com queijo, alho ou ervas finas para agregar valor.

Utensílios que facilitam o preparo

Um espremedor de batatas ou peneira fina faz toda a diferença! Evite amassar as batatas com garfo, pois pode deixar grumos indesejáveis.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Como evitar que o purê fique pegajoso?

Evite bater no liquidificador ou mixer. Sempre amasse manualmente e use leite quente para manter a textura leve.

2. Posso fazer o purê com antecedência?

Sim, mas o ideal é servir na hora. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e misture bem para recuperar a cremosidade.

3. Qual a melhor batata para purê?

A batata inglesa é a mais comum, mas a batata asterix, por ter menos água, deixa o purê ainda mais cremoso.

4. Dá para congelar o purê de batatas?

Sim! Congele em porções pequenas e, ao reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a textura.

5. Como deixar o purê ainda mais saboroso?

Adicione o alho cozido, o queijo ralado ou um pouco de noz moscada para um toque especial.