Receita de Frango Suculento com Legumes ao Vapor

Publicado em 28/1/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer frango suculento com legumes, uma receita rápida e cheia de sabor. Dicas e truques para facilitar sua rotina!

Receita de Frango Suculento com Legumes ao Vapor

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa Nery, e hoje vou te ensinar a preparar um delicioso frango suculento com legumes ao vapor. Essa receita é super prática, perfeita para quem busca algo rápido e gostoso para o dia a dia. Com alguns truques simples, você consegue preservar os nutrientes dos legumes e deixar o frango ainda mais saboroso. Vamos lá?

Ingredientes

Para os legumes:

• Cenoura (2 unidades, cortadas em rodelas)
• Batata salsa ou mandioquinha (2 unidades, cortadas em rodelas)

Para o frango:

• Filé de frango (500 g, cortado em cubos)
• Cebola (1 unidade pequena, picada)
• Azeite de oliva (1 colher de sopa)
• Molho shoyu (2 colheres de sopa)
• Água (1/4 de xícara)
• Amido de milho (1 colher de chá, diluído em água) ou farinha de trigo (substituto)
• Cebolinha e salsinha (a gosto)

Para a marinada do frango:

• Alho (2 dentes, amassados)
• Limão (suco de 1 unidade)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Páprica doce (1 colher de chá)

Como Fazer Frango Suculento com Legumes | Modo de Preparo

Preparando os legumes:

1. Corte as cenouras e as batatas em rodelas.
2. Coloque-as em uma panela de vapor e cozinhe até ficarem al dente (macios, mas firmes). Reserve.

Preparando o frango:

3. Corte o filé de frango em cubos e tempere com os ingredientes da marinada. Deixe descansar por 10 minutos (ou prepare na noite anterior para intensificar o sabor).
4. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o azeite. Espere até que esteja bem quente.
5. Acrescente os cubos de frango e deixe dourar por 3 minutos sem mexer para selar.

Finalizando a receita:

6. Adicione a cebola picada à panela com o frango e mexa bem.
7. Coloque o molho shoyu e misture.
8. Adicione a água com o amido de milho diluído (ou farinha, caso prefira) para engrossar o molho. Mexa até incorporar.
9. Acrescente os legumes cozidos ao vapor, misture bem e tampe a panela. Cozinhe por mais 3 minutos.
10. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva quente!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal (porção individual)
• Carboidratos: 15 g
• Proteínas: 25 g
• Gorduras: 10 g
• Porção: 200 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

O cozimento no vapor preserva até 90% dos nutrientes dos vegetais, enquanto métodos como fervura podem fazer você perder até 50%. Usar essa técnica deixa sua refeição mais nutritiva e saborosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe a panela bem quente antes de adicionar o frango. Isso ajuda a selar os pedaços e manter a suculência.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir os legumes por abobrinha, brócolis ou couve-flor. Outra opção é adicionar pimentões coloridos ao frango para um toque extra de sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua o shoyu tradicional por uma versão com menos sódio e utilize azeite em pouca quantidade.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale os ingredientes separadamente ou monte marmitas saudáveis. É uma ótima opção para um negócio caseiro.

Utensílios que facilitam o preparo

• Panela de vapor (ou cesta de vapor)
• Wok ou frigideira antiaderente
• Tábua de corte bem afiada

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar frango congelado?

Sim, mas descongele completamente antes de usar para evitar excesso de água no preparo.

2. Posso substituir o amido de milho?

Sim, a farinha de trigo é uma ótima alternativa.

3. Quanto tempo os legumes precisam cozinhar no vapor?

De 5 a 7 minutos, dependendo da espessura das rodelas.

4. Dá para fazer sem shoyu?

Claro! Substitua por molho inglês ou apenas sal e especiarias.

5. Posso usar outros temperos no frango?

Sim! Curry, açafrão ou chimichurri são ótimas opções para variar.