Receita de Pão Low Carb Fofinho e Quase Zero Carboidratos

Publicado em 25/1/2025 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um pão low carb fofinho, sem glúten e rico em proteínas. Fácil e prático para o dia a dia!

Receita de Pão Low Carb Fofinho e Quase Zero Carboidratos

Olá, tudo bem? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou ensinar uma receita incrível de pão low carb, ideal para quem quer substituir o pão tradicional do café da manhã ou lanche da tarde. É super simples, sem trigo, sem glúten e com muita fibra e proteína. O preparo é rápido e o resultado é delicioso!

Ingredientes

• Ovos: 3 unidades
• Azeite de oliva: 3 colheres de sopa
• Queijo branco (ricota ou queijo fresco): 50 g, esfarelado
• Farinha de amendoim: 4 colheres de sopa (ou farinha de amêndoas como alternativa)
• Farelo de aveia: 2 colheres de sopa
• Farinha de coco: 2 colheres de sopa
• Fermento químico: 1 colher de chá
• Óleo de coco para untar a forma

Como Fazer Pão Low Carb Fofinho | Modo de Preparo

1. Mistura inicial: Em uma tigela, bata os ovos com o azeite de oliva até formar um líquido homogêneo. Adicione o queijo branco esfarelado e misture bem.
2. Adicionar os secos: Acrescente a farinha de amendoim, farelo de aveia e a farinha de coco. Misture devagar para integrar os ingredientes secos ao líquido. A massa começará a ficar mais consistente por causa da farinha de coco, que absorve líquidos rapidamente.
3. Adicionar o fermento: Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente para incorporar.
4. Preparar a forma: Unte uma forma com óleo de coco e forre com papel manteiga. Passe mais um pouco de óleo de coco sobre o papel para garantir que o pão não grude.
5. Assar: Transfira a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. O pão estará pronto quando a superfície estiver dourada e ao espetar um palito ele sair limpo.
6. Finalizar: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em fatias. Aproveite com manteiga, pastas ou puro!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por porção de 50 g)
• Carboidratos líquidos: 2 g
• Proteína: 7 g
• Fibras: 4 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 fatias de pão. O tempo total de preparo é de 35 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O farelo de aveia, usado na receita, é conhecido por conter beta-glucanas, fibras que ajudam no controle do colesterol e na melhora do sistema digestivo. Além disso, é uma opção econômica para receitas low carb!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de misturar os ingredientes secos aos poucos para evitar grumos e obter uma textura uniforme na massa.

Variação nos Ingredientes

Substitua a farinha de amendoim por farinha de linhaça para uma versão mais funcional, rica em ômega-3.

Versão Saudável da Receita

Use óleo de abacate no lugar do azeite de oliva e adicione uma pitada de cúrcuma para benefícios anti-inflamatórios.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale as fatias individualmente e venda como uma opção prática e saudável para lanches.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma antiaderente pequena e uma espátula de silicone são perfeitas para essa receita.

Principais Dúvidas sobre a Receita

1. O que posso usar no lugar da farinha de amendoim?

Você pode usar farinha de linhaça, farinha de castanha ou até farinha de coco (em menor quantidade, pois absorve mais líquido).

2. O pão pode ser congelado?

Sim, corte em fatias, embale individualmente e congele por até 3 meses.

3. Preciso usar fermento químico?

Sim, o fermento é essencial para que o pão cresça e fique fofinho.

4. O pão fica com gosto de ovo?

Não, o sabor do ovo é bem suave e a combinação dos ingredientes o disfarça.

5. Pode substituir o queijo branco?

Sim, ricota, cottage ou queijo feta funcionam bem.