Receita Fácil de Curau de Milho com Leite Condensado

Publicado em 12/9/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um curau de milho com leite condensado super fácil e rápido, perfeito para qualquer ocasião e com poucos ingredientes.

Receita Fácil de Curau de Milho com Leite Condensado

Olá, pessoal! Hoje eu trouxe para vocês uma delícia clássica da culinária brasileira, que pode ser feita em poucos passos.

O Curau de Milho com Leite Condensado é uma sobremesa tradicional, perfeita para quem busca uma receita simples, com poucos ingredientes, mas com muito sabor.

O processo de preparo é bem direto, sem complicações. Utilizamos milho fresco, leite condensado e outros itens básicos que provavelmente você já tem na sua cozinha.

Vamos lá?

Ingredientes

• 6 espigas de milho (ou 3 latas de milho verde escorridas)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 500ml de leite integral
• 200ml de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Canela em pó (a gosto para polvilhar)

Como Fazer Curau de Milho com Leite Condensado | Modo de Preparo

1. Retire o milho das espigas ou use milho verde enlatado, se preferir.
2. No liquidificador, adicione o milho, a água e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Coe a mistura em uma peneira para retirar os resíduos do milho, obtendo um líquido liso.
4. Despeje o líquido em uma panela e acrescente o açúcar e o leite condensado.
5. Leve ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
6. Cozinhe até que o curau engrosse e atinja a consistência desejada, cerca de 15 a 20 minutos.
7. Retire do fogo e sirva em tigelas individuais.
8. Polvilhe canela por cima e sirva quente ou frio, conforme sua preferência.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções, e o tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, contando com o cozimento e preparo dos ingredientes.

Você sabia disso?

O curau de milho é uma receita que tem raízes nas tradições indígenas do Brasil, sendo uma sobremesa muito popular nas festas juninas e em diversas regiões do país.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o curau empelote, mexa sempre em fogo médio e tenha paciência. O segredo é mexer constantemente até o ponto certo.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite integral por leite de coco para dar um toque diferente ao sabor, deixando o curau ainda mais cremoso.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o açúcar pelo adoçante de sua preferência e use leite desnatado.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O curau é uma sobremesa tradicional que agrada a todos. Você pode vender em porções individuais ou potes maiores para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente é essencial para bater o milho e obter uma textura suave. Também é importante ter uma peneira fina para coar a mistura.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho de lata para fazer o curau?

Sim, pode! Apenas escorra bem o milho antes de usá-lo no liquidificador.

O curau pode ser congelado?

Sim, o curau pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira e reaqueça antes de servir.

Como saber se o curau está no ponto certo?

O curau estará pronto quando atingir uma textura cremosa e consistente. Não deve ficar líquido, mas também não deve endurecer como pudim.

Posso fazer curau sem leite condensado?

Pode sim! Apenas substitua o leite condensado por mais leite e aumente a quantidade de açúcar para compensar.

Qual é o segredo para um curau sem grumos?

Coe bem a mistura do milho antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o cozimento.