Recheio Cremoso de Frango Para Pães

Publicado em 6/9/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Um recheio cremoso de frango para pães que vai deixar seus lanches e salgados ainda mais irresistíveis. Fácil de fazer e super versátil!

Recheio Cremoso de Frango Para Pães

Olá! Hoje vamos preparar um recheio cremoso de frango para pães, perfeito para sanduíches e salgados.

A receita é fácil de fazer e usa ingredientes simples que você já deve ter em casa.

Vamos passar por todas as etapas de preparo com detalhes, então, separe um tempinho para acompanhar o processo!

O segredo desse recheio é a combinação dos temperos que dão sabor ao frango e o toque cremoso que deixa tudo ainda mais gostoso.

Não se preocupe, o preparo é simples e o resultado vai impressionar!

Ingredientes

• Peito de frango (500g)
• Óleo (1 colher de sopa)
• Alho (5 dentes, picados)
• Cebola (1 unidade, picada)
• Folha de louro (1 unidade)
• Páprica doce (1 colher de chá)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Orégano (1/2 colher de chá)
• Sal (a gosto)
• Tomate pelado ou molho de tomate (2 colheres de sopa)
• Água (300 ml)
• Farinha de trigo (2 colheres de sopa)
• Cream cheese (2 colheres de sopa)
• Milho verde (1 lata)
• Azeitonas (opcional)

Como Fazer Recheio Cremoso de Frango Para Pães | Modo de Preparo

1. Preparando o Frango: Comece aquecendo o óleo em uma panela. Adicione o alho e refogue até dourar levemente. Coloque o peito de frango, a folha de louro, páprica, pimenta-do-reino, orégano e sal. Refogue o frango até que esteja selado por todos os lados.
2. Cozinhando o Frango: Adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe em panela de pressão por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Reserve o caldo do cozimento, que será usado para dar cremosidade ao recheio.
3. Desfiando o Frango: Retire o frango da panela e desfie-o finamente. Você pode usar um processador ou fazer isso manualmente com garfos.
4. Preparo da Base Cremosa: Na mesma panela onde cozinhou o frango, adicione mais um fio de óleo e refogue o restante do alho e a cebola até murcharem. Acrescente o tomate pelado ou o molho de tomate e misture bem.
5. Finalizando o Recheio: Em um copo, misture a farinha de trigo com o caldo do frango reservado e vá adicionando à panela aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar até engrossar e, em seguida, adicione o cream cheese e o milho. Ajuste o sal e os temperos a gosto.
6. Toque Final: Se desejar, adicione azeitonas picadas. Deixe o recheio esfriar um pouco antes de usar em pães ou salgados.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal (por porção de 100g)
• Carboidrato: 10g
• Proteína: 25g
• Gordura: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas de recheio. O tempo total de preparo é de 40 minutos, incluindo o cozimento e a montagem do recheio.

Você sabia disso?

O recheio de frango é uma opção clássica nas festas brasileiras e pode ser adaptado para diversos pratos, como tortas, empadinhas e coxinhas. Esse tipo de recheio é comum em várias regiões do Brasil, mas cada lugar tem suas variações de tempero.

Dicas e Variações

Preparo correto

Cozinhe o frango na pressão para garantir que fique bem macio e fácil de desfiar. Isso também preserva os sabores dos temperos.

Variação nos Ingredientes

Substitua o cream cheese por requeijão ou ricota cremosa para dar um toque diferente. Para quem gosta de um sabor mais forte, inclua pimenta dedo-de-moça.

Versão Saudável da Receita

Use peito de frango orgânico e substitua a farinha de trigo por farinha de aveia. O cream cheese pode ser trocado por cottage para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O recheio pode ser vendido como parte de lanches e salgados congelados. Ele é ótimo para rechear tortas e esfihas que podem ser comercializadas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos pode agilizar o processo de desfiar o frango. Além disso, uma panela de pressão moderna com ajuste de tempo é ideal para cozinhar o frango mais rápido.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar o recheio de frango?

Sim, pode congelar por até 3 meses em recipientes bem fechados.

Como deixar o recheio mais cremoso?

A adição de mais cream cheese ou requeijão ajuda a deixar o recheio ainda mais cremoso.

Preciso usar farinha de trigo?

A farinha de trigo ajuda a engrossar o recheio, mas pode ser substituída por amido de milho ou aveia.

Posso fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento do frango será maior. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja bem macio.

Qual o melhor pão para usar com esse recheio?

Pães de forma, ciabatta e baguetes são ótimos para rechear com o frango cremoso.