Sagu Cremoso com Calda de Vinho
Sagu Cremoso com Calda de Vinho: uma receita simples e saborosa de sagu com uma irresistível calda de vinho. Ideal para um toque doce em suas refeições.
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Experimente o Sagu Cremoso com Calda de Vinho: uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião especial.
Sagu Cremoso com Calda de Vinho
Oi, pessoal! Vamos preparar um sagu incrível, cheio de sabor e cremosidade?
Esta receita de Sagu Cremoso com Calda de Vinho é perfeita para quem ama um doce bem feito.
O processo é fácil e o resultado é um sagu macio, sem aquela baba indesejada, combinado com uma calda de vinho que dá um toque especial.
Só são necessários alguns ingredientes simples e você vai arrasar na sobremesa!
Ingredientes
- Sagu:
- 1/2 pacote de sagu (aproximadamente 200g)
- 2 litros de água
- Para o Creme:
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- Para a Calda de Vinho:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de vinho tinto ou suco de uva
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- Raspas de 1 laranja (opcional)
Como Fazer Sagu Cremoso com Calda de Vinho | Modo de Preparo
- Cozinhar o Sagu:
- Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione o sagu e cozinhe por 17 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
- Escorra o sagu usando uma peneira grande e enxágue com água fria para remover o excesso de amido e a baba.
- Preparar o Creme:
- Em outra panela, aqueça o leite, leite condensado, creme de leite e leite de coco até começar a ferver.
- Adicione o sagu escorrido à mistura de leite. Cozinhe por 7-10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Reserve.
- Fazer a Calda de Vinho:
- Em uma panela, combine o açúcar, vinho, canela e cravos. Aqueça até o açúcar dissolver.
- Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até a calda engrossar e reduzir. Adicione as raspas de laranja, se desejar.
- Montagem:
- Sirva o sagu cremoso em taças ou pratos de sobremesa, coberto com a calda de vinho quente ou fria, conforme sua preferência.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 350 kcal
- Carboidrato: 60g
- Proteína: 5g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
O rendimento desta receita é de aproximadamente 6 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.
Você sabia disso?
O sagu é um ingrediente popular em várias sobremesas brasileiras e é feito a partir da fécula extraída da planta de sagu. Além de seu sabor único, o sagu é bastante versátil em receitas doces e salgadas.
Dicas e Variações
Preparo Correto
Para evitar a baba no sagu, é crucial cozinhá-lo em bastante água e escorrer bem antes de misturar com o creme.
Variação nos Ingredientes
Experimente substituir o vinho tinto por vinho do porto ou até mesmo suco de frutas para uma versão sem álcool.
Versão Saudável da Receita
Utilize leite desnatado e leite condensado light para uma versão menos calórica, e adicione adoçante no lugar do açúcar.
Dá para Vender Essa Receita?
Sim, o sagu cremoso com calda de vinho pode ser uma excelente opção para oferecer em eventos ou para venda em pequenos negócios de sobremesas.
Utensílios que Facilitam o Preparo
Utilizar uma peneira fina para escorrer o sagu e uma panela com fundo grosso para a calda pode ajudar a obter melhores resultados.
Principais Dúvidas Sobre a Receita
O sagu pode ficar muito grosso após o preparo?
Sim, o sagu pode parecer mais espesso ao esfriar. Se isso acontecer, basta adicionar um pouco de leite para ajustar a consistência.
Como posso evitar que o sagu fique com baba?
Cozinhe o sagu em bastante água e escorra bem após o cozimento. Rinse bem para remover o excesso de amido.
Posso substituir o vinho na calda?
Sim, você pode usar suco de uva ou mesmo água com um pouco de essência de baunilha se preferir uma versão sem álcool.
Quanto tempo o sagu pode ser guardado na geladeira?
O sagu pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
A calda de vinho pode ser feita com antecedência?
Sim, a calda pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira. Apenas aqueça antes de servir com o sagu.
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