Salmão Cremoso

Publicado em 5/8/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

O salmão, conhecido por sua textura macia e sabor marcante, combina perfeitamente com um molho cremoso à base de creme de leite fresco, queijo parmesão e um toque de limão siciliano.

Salmão Cremoso

Ideal para aqueles momentos em que se deseja impressionar sem complicação, esta receita é perfeita para ser servida em jantares especiais ou até mesmo para uma refeição familiar diferenciada.

Ingredientes

• 750 g de filé de salmão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média, picada em cubinhos
• 4 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 200 g de tomatinho cereja, cortados ao meio
• 200 ml de vinho branco seco
• 150 g de espinafre fresco
• 400 ml de creme de leite fresco
• Meia colher de chá de pimenta calabresa
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Raspas de meio limão siciliano
• Salsinha e cebolinha frescas a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto e sele-o em uma frigideira aquecida com azeite, por 1 minuto de cada lado.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
3. Adicione o extrato de tomate e refogue por mais um minuto. Acrescente os tomatinhos cereja e refogue por mais um minuto.
4. Despeje o vinho branco e deixe reduzir por dois minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
5. Coloque o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos até o molho engrossar.
6. Tempere com sal, pimenta e pimenta calabresa a gosto. Adicione o queijo parmesão e as raspas de limão, mexendo até derreter.
7. Finalize com salsinha e cebolinha frescas, ajuste o tempero se necessário e sirva sobre o salmão cozido.

Dicas Extras

• Variações de Vegetais: Experimente adicionar outros vegetais ao molho, como aspargos ou cogumelos, para variar o sabor e aumentar a quantidade de nutrientes.
• Toque de Ervas Frescas: Finalize o prato com uma mistura de ervas frescas adicionais, como manjericão ou estragão, para um aroma extra e um frescor irresistível.
• Acompanhamentos Criativos: Além de arroz branco ou massa, sirva o salmão cremoso com uma salada verde crocante ou legumes grelhados para uma refeição balanceada e completa.

Rendimento da Receita

aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

aproximadamente 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substituição de Peixe: Experimente usar outros tipos de peixe, como truta ou robalo, para uma variação no sabor.
• Adaptação de Molho: Varie o molho cremoso adicionando ingredientes como curry em pó ou páprica defumada para um toque de especiarias.
• Inclusão de Frutos do Mar: Adicione frutos do mar, como camarões ou vieiras, ao prato para uma versão ainda mais luxuosa e rica em sabores marinhos.

Dúvidas Sobre a Receita

O salmão pode ser substituído por outro peixe?

Sim, você pode experimentar com outros tipos de peixe de sua preferência.

Posso usar creme de leite de caixinha ao invés de fresco?

Sim, você pode usar creme de leite de caixinha, mas ajuste a quantidade conforme necessário.

É possível fazer essa receita sem vinho branco?

Sim, se preferir, você pode omitir o vinho branco da receita.

Posso usar espinafre congelado?

Sim, você pode usar espinafre congelado, basta descongelar antes de adicionar à receita.

Qual a melhor maneira de servir essa receita?

Essa receita combina bem com arroz branco ou massa, sendo ideal para uma refeição completa e sofisticada.

Benefícios da Receita

Descreva sobre os benefícios em apenas 2 parágrafos, no total de 60 palavras. Pegue apenas um dos ingredientes principais e fale sobre esse ingredientes, sobre os benefícios do consumo desse alimento.