Sobrecoxa com Maionese Assada

Publicado em 6/3/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Sobrecoxa com maionese assada: uma receita simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião!

Sobrecoxa com Maionese Assada

Oi, eu sou a Rafa! Hoje vou te ensinar uma receita que é puro sabor e praticidade: sobrecoxa com maionese assada. O tempero fica maravilhoso, e a carne, super suculenta! O melhor de tudo é que essa receita é simples, usa poucos ingredientes e não dá trabalho nenhum na cozinha. Vamos nessa?

Ingredientes

• 1,5 kg de sobrecoxa de frango
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de cominho
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Como Fazer Sobrecoxa com Maionese Assada | Modo de Preparo

1. Comece limpando bem as sobrecoxas. Para garantir uma textura mais macia e reduzir o cheiro forte, escalde o frango com água quente antes de temperar.
2. Com uma faca, faça pequenos furos na carne para que os temperos penetrem melhor.
3. Em uma tigela, misture a maionese, o alho amassado, a páprica, o orégano, o cominho e o suco de limão. Mexa bem até formar uma pastinha homogênea.
4. Passe essa mistura em todas as sobrecoxas, garantindo que fiquem bem cobertas pelo tempero. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.
5. Em uma assadeira, disponha as sobrecoxas com a pele virada para cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 30 minutos de cada lado, ou até a carne ficar dourada e suculenta.
7. Retire do forno e sirva com arroz, salada ou o acompanhamento de sua preferência.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 2g
• Proteínas: 35g
• Gorduras: 22g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronta, incluindo o tempo de marinada.

Você sabia disso?

A maionese ajuda a deixar a carne mais macia e suculenta durante o cozimento, pois sua composição contém gorduras que impedem que o frango resseque no forno!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um frango ainda mais dourado, nos últimos 10 minutos de forno, aumente a temperatura para 220°C.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a maionese por iogurte natural ou creme de leite para uma versão diferente do tempero.

Versão Saudável da Receita

Troque a maionese tradicional por uma versão light ou até mesmo um mix de azeite com mostarda para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte marmitas com arroz, salada e essa sobrecoxa deliciosa. Dá para vender fácil no dia a dia!

Utensílios que facilitam o preparo

Use um pincel de cozinha para espalhar a maionese temperada de forma uniforme sobre o frango.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro corte de frango?

Sim! Essa receita também funciona bem com coxas e até peito de frango.

A maionese deixa gosto forte?

Não, ela apenas ajuda a dar cremosidade e suculência ao frango. O sabor final é equilibrado.

Posso assar sem a pele?

Pode, mas a pele ajuda a manter a umidade da carne. Se preferir sem, regue com azeite para evitar que resseque.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Asse a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

Posso congelar depois de pronto?

Sim, mas pode perder um pouco da suculência. Prefira congelar já temperado e assar na hora do consumo.