Substitua o Pão com 4 Ingredientes: Receita Leve e Saudável

Publicado em 25/1/2025 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Substitua o Pão com 4 Ingredientes: Receita Leve e Saudável

Olá, pessoal! Eu sou a Rafa Nery, e hoje vou te ensinar a preparar uma receita que é perfeita para quem quer trocar o pão tradicional por uma alternativa mais leve, prática e saudável. Com apenas 4 ingredientes simples, você vai fazer algo que lembra pão de queijo, mas com um toque mais nutritivo e funcional. Vamos combinar que uma receita rápida, sem glúten e cheia de fibras é tudo de bom, né?

Ingredientes

• Ovos (2 unidades): trazem proteínas e gorduras saudáveis.
• Tapioca (4 colheres de sopa): reduzida no índice glicêmico ao ser combinada com outros ingredientes.
• Psyllium (1 colher de chá): fonte de fibras que dá textura e saciedade. Pode ser substituído por chia ou linhaça.
• Fermento químico (1 colher de chá): ajuda a dar volume à massa.
• Queijo em cubos (opcional, a gosto): dá um toque extra de sabor, mas pode ser retirado para uma versão ainda mais leve.

Como Fazer o “Pão” Saudável | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente até formar um líquido uniforme. Isso vai garantir que a massa fique homogênea.
2. Adicione a tapioca aos ovos e misture bem. Essa combinação deixa a massa mais estruturada e reduz o índice glicêmico.
3. Acrescente o psyllium à mistura. Caso prefira, substitua por chia ou linhaça moída. Mexa até incorporar bem.
4. Adicione o fermento químico e misture delicadamente para não perder o efeito do fermento.
5. Unte uma forma pequena ou potinho que possa ir ao forno com um pouco de azeite.
6. Transfira a massa para a forma, alisando levemente com uma espátula. Se quiser, distribua os cubos de queijo por cima ou misture na massa.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Você também pode usar o micro-ondas ou a airfryer, ajustando o tempo conforme necessário.
8. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva. A textura é incrível: crocante por fora e macia por dentro.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional (por porção)

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 6g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 8g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Esta receita rende duas porções individuais. O tempo total de preparo é de 20 minutos.

Você sabia disso?

O psyllium é amplamente usado em receitas low-carb por sua capacidade de absorver água e criar uma textura parecida com massas à base de farinha. Além disso, ele é um excelente aliado para a saúde intestinal!

Dicas e Variações

Preparo Correto

Para garantir que a receita cresça bem, não misture o fermento com muita força. Isso pode tirar o efeito de crescimento da massa.

Variação nos Ingredientes

Não tem psyllium? Use chia ou linhaça moída para uma textura semelhante e benefícios parecidos.

Versão Saudável da Receita

Quer ainda menos calorias? Retire o queijo ou substitua por um queijo branco magro.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça em versões pequenas, embale individualmente e venda como uma opção saudável para lanches rápidos.

Utensílios que Facilitam o Preparo

• Bowl para misturar a massa
• Espátula de silicone
• Formas antiaderentes ou ramequins

Principais Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir a tapioca por outra coisa?

Sim! Você pode usar polvilho doce, mas a textura será ligeiramente diferente.

2. Preciso usar queijo na receita?

Não, o queijo é opcional e não afeta a estrutura da receita.

3. Como armazenar o que sobrar?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou airfryer para manter a crocância.

4. É possível fazer sem fermento?

O fermento ajuda na textura, mas pode ser omitido se preferir uma massa mais compacta.

5. Dá para congelar a massa?

Sim! Congele antes de assar e, quando for usar, leve diretamente ao forno ou airfryer.