Tapioca com Ovo e Tomate: Café da Manhã Nutritivo

Publicado em 18/4/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Quer um café da manhã leve e delicioso? Aprenda a fazer tapioca com ovo e tomate de forma simples e saborosa!

Tapioca com Ovo e Tomate: Café da Manhã Nutritivo

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje vou compartilhar com vocês uma receita super simples, deliciosa e nutritiva para o seu café da manhã. Essa tapioca com ovo e tomate é perfeita para quem quer substituir o pão por algo mais leve e saudável. Em poucos minutos, você prepara um prato cheio de sabor e energia!

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de tapioca hidratada
• 1 ovo
• 1 tomate pequeno picado
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 1 colher (chá) de azeite de oliva (opcional)
• Margarina ou manteiga para untar a frigideira

Como Fazer Tapioca com Ovo e Tomate | Modo de Preparo

1. Unte uma frigideira com margarina ou manteiga e leve ao fogo baixo.
2. Adicione as 4 colheres de tapioca hidratada na frigideira, espalhando bem e pressionando levemente para formar uma camada uniforme.
3. Cozinhe por cerca de 2 minutos até que a massa fique firme.
4. Em outro recipiente, bata o ovo com uma pitada de sal.
5. Despeje o ovo batido sobre a tapioca e espalhe bem.
6. Acrescente o tomate picado por cima e polvilhe com orégano.
7. Se desejar, regue com um fio de azeite para realçar o sabor.
8. Cozinhe por mais alguns minutos até que o ovo esteja totalmente cozido.
9. Dobre ao meio, desligue o fogo e sirva ainda quente!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 25g
• Gorduras: 6g
• Proteínas: 7g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 1 porção e leva cerca de 10 minutos para ser preparada.

Você sabia disso?

A tapioca é um alimento de origem indígena e uma excelente opção sem glúten. Rica em carboidratos, ela fornece energia rápida e pode ser combinada com diversos recheios saudáveis.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para uma tapioca mais macia, peneire a goma antes de usar e espalhe bem na frigideira.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o tomate por queijo, espinafre ou até frango desfiado para diversificar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Use azeite de oliva no lugar da margarina e incremente com chia ou linhaça para mais fibras.

Dá para vender essa receita?

Sim! É uma ótima opção para um cardápio fit. Embale bem e ofereça como uma opção de café da manhã ou lanche da tarde.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente de boa qualidade ajuda a tapioca a não grudar e facilita o cozimento uniforme.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Posso usar tapioca granulada?

Não, é necessário usar a goma de tapioca hidratada para obter a textura correta.

A tapioca pode ser feita sem ovo?

Sim, mas a textura fica diferente. Você pode recheá-la com outros ingredientes de sua preferência.

Qual a melhor forma de armazenar a tapioca?

A goma deve ser mantida na geladeira em um recipiente fechado para não ressecar.

Posso congelar essa receita pronta?

Não é recomendável, pois a tapioca perde a textura ao ser congelada e reaquecida.

A tapioca é uma opção para dieta low carb?

Não, pois tem um alto teor de carboidratos. Mas pode ser consumida com moderação em uma alimentação equilibrada.