ESPAGUETE AO MOLHO BOLONHESA CREMOSO QUE DERRETE NA BOCA
Oi, pessoal! Hoje você vai aprender como fazer um Espaguete ao Molho Bolonhesa Cremoso digno de restaurante, mas sem complicação.
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Essa receita é super prática, cheia de sabor e vai transformar qualquer almoço ou jantar em um momento especial.
ESPAGUETE AO MOLHO BOLONHESA CREMOSO QUE DERRETE NA BOCA
O segredo está em combinar ingredientes simples como carne moída, temperos caseiros, e um toque de creme de leite que deixa o molho irresistivelmente cremoso. Então, bora aprender como fazer essa maravilha?
Ingredientes
- Espaguete (500g)
- Carne moída (500g)
- Óleo (2 colheres de sopa)
- Colorífico (1 colher de chá)
- Cebola (1 unidade, picada em cubinhos)
- Pimentão (½ unidade, picado, opcional)
- Alho (3 dentes, amassados)
- Chimichurri sem pimenta (1 colher de sopa)
- Tempero sabor alho e sal (1 colher de chá)
- Sal (a gosto)
- Água (500ml)
- Molho de tomate (2 sachês ou latas de 340g cada)
- Creme de leite (2 caixinhas de 200g cada)
- Azeitonas verdes (a gosto, opcional)
Modo de Preparo
- Preparação da Carne Bolonhesa:
Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o colorífico. Em seguida, coloque a carne moída e misture bem até que ela se desfaça em pedaços menores. - Adição de Temperos:
Acrescente a cebola picada, o pimentão (se desejar), o alho amassado, o chimichurri e o tempero sabor alho e sal. Refogue tudo até que a carne esteja bem dourada e os temperos liberem seu aroma. - Cozimento da Carne:
Adicione a água e cozinhe em fogo médio até a carne ficar bem macia e os temperos incorporarem. Isso leva cerca de 10 minutos. - Molho Cremoso:
Acrescente os dois sachês de molho de tomate e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, e então adicione as duas caixinhas de creme de leite. Mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o sal, se necessário. - Preparação do Espaguete:
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. - Montagem do Prato:
Em uma panela grande, misture metade do molho bolonhesa com o espaguete. Adicione as azeitonas se desejar e mexa bem para que o molho envolva a massa. - Finalização:
Sirva em pratos fundos e finalize com mais molho por cima. Se quiser, adicione queijo parmesão ralado para um toque especial.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 520 kcal por porção
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 20g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 6 porções bem servidas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.
Você sabia disso?
O molho à bolonhesa tradicional é originário de Bolonha, na Itália, e costuma levar leite ou creme para dar textura e suavizar o sabor da carne. O uso do creme de leite é uma adaptação brasileira para tornar o molho ainda mais aveludado.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de refogar bem a carne moída antes de adicionar os líquidos, para garantir que ela absorva todo o sabor dos temperos.
Variação nos Ingredientes
Experimente substituir o pimentão por cenoura ralada ou adicionar champignons para dar um toque gourmet ao molho.
Versão Saudável da Receita
Use macarrão integral e troque o creme de leite por creme de ricota light. O sabor continua incrível e com menos calorias.
Dá para vender essa Receita?
Sim! Divida em marmitinhas e ofereça como prato congelado. Coloque o molho separado para facilitar na hora de aquecer.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela antiaderente grande ajuda a evitar que a carne grude, e um espremedor de alho economiza tempo na preparação dos temperos.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar outra massa além do espaguete?
Sim, qualquer tipo de massa longa ou curta funciona bem, como penne ou talharim.
O molho pode ser congelado?
Sim, armazene em potes herméticos por até 3 meses no freezer.
O que fazer se o molho ficar muito líquido?
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo até reduzir à consistência desejada.
Posso substituir o creme de leite?
Sim, use creme de ricota ou nata, mas o sabor pode variar.
O colorífico é obrigatório?
Não, mas ele dá uma cor bonita ao molho. Você pode substituir por páprica doce.
