LASANHA DE CARNE MOÍDA: O SEGREDO PARA UM SABOR IRRESISTÍVEL!

Publicado em 20/1/2025 - 07h00
Por: Brenna Soares

Não tem segredo, mas o processo exige atenção para que cada camada seja impecável.

LASANHA DE CARNE MOÍDA: O SEGREDO PARA UM SABOR IRRESISTÍVEL!

Se você ama receitas práticas e bem explicadas, essa lasanha será o seu próximo sucesso na cozinha!

Ingredientes

Para o molho bolonhesa:

• Óleo (2 colheres de sopa)
• Cebola grande picada (1 unidade)
• Alho triturado (2 dentes)
• Carne moída (500 g – de preferência patinho ou acém moído)
• Tempero completo (1 colher de chá ou sal a gosto)
• Colorau (1 colher de chá)
• Molho de tomate (2 latas ou 520 g)
• Água fervente (1 xícara – 200 ml)

Para o molho branco:

• Margarina ou manteiga (2 colheres de sopa)
• Cebola picada (1 unidade)
• Alho triturado (1 dente)
• Farinha de trigo (2 colheres de sopa)
• Leite (2 xícaras – 400 ml)
• Queijo ralado (opcional)

Para a montagem:

• Massa de lasanha pré-cozida (500 g)
• Presunto (300 g)
• Queijo mussarela (300 g)
• Orégano (1 colher de chá, opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o molho bolonhesa:
   • Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola até murchar e adicione o alho.
   • Acrescente a carne moída, o tempero completo e o colorau, misturando bem.
   • Após refogar, adicione o molho de tomate e a água fervente. Cozinhe em fogo médio até engrossar.
2. Faça o molho branco:
   • Derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola e o alho.
   • Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
   • Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
   • Cozinhe em fogo baixo até obter um molho cremoso. Finalize com queijo ralado, se preferir.
3. Monte a lasanha:
   • Espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo da assadeira.
   • Coloque uma camada de massa, seguida por molho bolonhesa, presunto, queijo e molho branco.
   • Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo por cima.
   • Salpique orégano.
4. Asse a lasanha:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos ou até gratinar.
5. Sirva e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidrato: 32 g
• Medida: 250 g por porção
• Proteína: 20 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

A lasanha, apesar de associada à Itália, tem raízes históricas na Grécia Antiga, onde uma versão primitiva do prato era feita com massa chamada “laganon”. A receita evoluiu e se tornou um dos pratos mais famosos do mundo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a massa fique crua, garanta que o molho seja bem líquido antes de montar a lasanha.

Variação nos Ingredientes

Troque o presunto por peito de peru defumado ou a mussarela por queijo prato para variar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Use carne moída de frango ou patinho, massas integrais e leite desnatado no molho branco.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte em porções individuais em marmitas de alumínio para vender congelada ou pronta para consumo.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente para o molho e um bom cortador de queijos são grandes aliados.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de frango, suíno ou até proteína vegetal.

Preciso cozinhar a massa antes de montar?

Se a massa for pré-cozida, não precisa. Caso contrário, cozinhe-a conforme indicado na embalagem.

Posso congelar a lasanha?

Sim, monte a lasanha, congele antes de assar e descongele na geladeira antes de levar ao forno.

Como evitar que a lasanha fique seca?

Garanta que os molhos sejam bem líquidos e cubra a lasanha com papel alumínio durante metade do tempo no forno.

Qual o melhor queijo para usar na lasanha?

Mussarela é a mais comum, mas você pode usar queijo parmesão ou um mix de queijos para mais sabor.